KITCHENAID ACCOLADE 400 - Manuel (Page 94)

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Guide de réglage de la vitesse
Chaque vitesse est munie de la fonction Soft Start ® grâce à laquelle le batteur
sur socle démarre automatiquement à une faible vitesse afin d’éviter les nuages
de farine et les éclaboussures, puis accélère rapidement jusqu’à la vitesse
souhaitée pour un rendement optimal.
Nombre de vitesses
Vitesse
Stir
REMUER Pour remuer lentement, combiner, réduire en
purée et commencer toute préparation. Utilisez
cette vitesse pour ajouter de la farine et des
ingrédients secs à la pâte, des liquides aux
ingrédients secs et combiner des mélanges
épais. Utilisez cette vitesse avec l’accessoire
sorbetière.
2 MÉLANGER Pour mélanger lentement, réduire en purée,
LENTEMENT remuer plus rapidement. Utilisez cette vitesse
pour mélanger et pétrir la pâte levée, les pâtes
épaisses et les friandises, pour commencer à
réduire en purée les pommes de terre ou autres
légumes, incorporer le shortening à la farine,
mélanger les pâtes légères et éviter les
éclaboussures. Utilisez cette vitesse avec
l’accessoire ouvre-boîtes.
4 MÉLANGER, BATTRE Pour mélanger les pâtes semi-épaisses telles
que la pâte à biscuits. Utilisez cette vitesse pour
combiner le sucre et le shortening et pour
ajouter du sucre aux blancs d’oeufs pour les
meringues. Vitesse moyenne pour les mélanges
à gâteau. Utilisez cette vitesse avec le hachoir,
le disque éminceur / déchiqueteur et le tamis à
fruits et légumes.
6 BATTRE, CRÉMER Pour battre à vitesse moyenne (crémer) ou pour
fouetter. Utilisez cette vitesse pour finir de
mélanger les pâtes à gâteaux, à beignes et
autres. Vitesse rapide pour les mélanges à
gâteau. Utilisez cette vitesse avec l’accessoire
presse-agrumes.