KITCHENAID ACCOLADE 400 - Manuel (Page 128)

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BISCUITS, BARRES ET FRIANDISES
Bonbons à la menthe onctueux sans cuisson
85 g (3 oz) de fromage
à la crème léger
1 mL ( 1 ⁄
4
c. à thé)
d’arôme de menthe
2 gouttes de colorant
alimentaire vert ou
de la couleur de
votre choix
1,05-1 L (4 1 ⁄
4
-4 1 ⁄
2
tasses) de
sucre en poudre
sucre ultrafin
Mettez le fromage à la crème, l’aromatisant et le
colorant alimentaire dans le bol du batteur. Fixez le
bol et le batteur plat sur le batteur. Battez à la
vitesse 2 pendant environ 30 secondes ou jusqu’à
l’obtention d’une consistance lisse. Toujours à la
vitesse 2, ajoutez graduellement le sucre en poudre
et battez pendant environ 1 minute
1 ⁄
2
ou jusqu’à ce
que le mélange devienne très ferme.
Pour confectionner des bonbons à la menthe,
trempez des petits morceaux de pâte dans le sucre
ultrafin, puis dans le mélange de menthe. Déposez-
les ensuite sur une feuille de papier ciré couverte de
sucre ultrafin. Recommencez jusqu’à ce que toute la
pâte soit utilisée. OU : Formez plusieurs boules de
2 cm (
3 ⁄
4
po) en utilisant environ 5 mL (1 c. à thé) de
pâte pour chaque morceau. Roulez-les dans le sucre
ultrafin et placez-les sur une feuille de papier ciré
couverte de sucre ultrafin. Aplatissez-les légèrement
du bout des doigts de façon à former des bouchées
de .625 cm (
1 ⁄
4
po) d’épaisseur. Vous pouvez les
aplatir également avec le dos d’une fourchette.
Conservez les bonbons à la menthe, bien
enveloppés, au réfrigérateur. Vous pouvez
également les congeler.
Donne : 42 portions (2 bonbons par personne).
Par portion : Environ 54 calories, 0 g de protéines,
13 g de glucides, 0 g de matières grasses, 1 mg de
cholestérol, 12 mg de sodium.