KITCHENAID ACCOLADE 400 - Manuel (Page 113)

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535 mL (2 tasses 1 ⁄
4
) de
farine tout usage
315 mL (1 tasse 1 ⁄
3
) de
sucre
15 mL (3 c. à thé) de
poudre à pâte
2 mL ( 1 ⁄
2
c. à thé) de sel
120 mL ( 1 ⁄
2
tasse) de
shortening
235 mL (1 tasse) de lait
faible en gras
5 mL (1 c. à thé) de
vanille
2 oeufs
Combinez les ingrédients secs dans le bol du
batteur. Ajoutez le shortening, le lait et la vanille.
Fixez le bol et le batteur plat sur le batteur. Battez à
la vitesse 2 pendant environ 1 minute. Arrêtez le
batteur et raclez les parois du bol. Ajoutez les
oeufs. Continuez à battre à la vitesse 2 pendant
environ 30 secondes. Arrêtez le batteur et raclez les
parois du bol. Battez à la vitesse 6 pendant environ
1 minute.
Versez la pâte dans deux moules à gâteau ronds
de 20 à 23 cm (8 à 9 po), graissés et farinés.
Faites cuire à 177 ºC (350 ºF) pendant 30 à 35
minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au
centre en ressorte propre. Laissez refroidir pendant
10 minutes. Démoulez les gâteaux. Laissez
refroidir complètement sur une grille. Garnissez
d’un glaçage si désiré.
Donne : 12 à 16 portions.
Par portion : Environ 272 calories, 4 g de protéines,
42 g de glucides, 10 g de matières grasses, 37 mg
de cholestérol, 175 mg de sodium.
Gâteau doré vite fait
475 mL (2 tasses) de
farine tout usage
355 mL (1 tasse 1 ⁄
2
) de
sucre
15 mL (3 c. à thé) de
poudre à pâte
2 mL ( 1 ⁄
2
c. à thé) de sel
120 mL ( 1 ⁄
2
tasse) de
shortening
235 mL (1 tasse) de lait
faible en gras
5 mL (1 c. à thé) de
vanille
4 blancs d’oeufs
Combinez les ingrédients secs dans le bol du
batteur. Ajoutez le shortening, le lait et la vanille.
Fixez le bol et le batteur plat sur le batteur. Battez à
la vitesse 2 pendant environ 1 minute. Arrêtez le
batteur et raclez les parois du bol. Ajoutez les
blancs d’oeufs. Passez à la vitesse 6 et battez
pendant environ 1 minute, ou jusqu’à ce que le
mélange soit lisse et mousseux.
Versez la pâte dans deux moules à gâteau ronds
de 20 à 23 cm (8 à 9 po), graissés et farinés.
Faites cuire à 177 ºC (350 ºF) pendant 30 à 35
minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au
centre en ressorte propre. Laissez refroidir pendant
10 minutes. Démoulez les gâteaux. Laissez
refroidir complètement sur une grille. Garnissez
d’un glaçage si désiré.
Donne : 12 à 16 portions.
Par portion : Environ 267 calories, 4 g de protéines,
42 g de glucides, 9 g de matières grasses, 2 mg de
cholestérol, 183 mg de sodium.
Gâteau blanc facile
GÂTEAUX ET GLAÇAGES