KITCHENAID ACCOLADE 400 - Manuel (Page 118)

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Gâteau au chocolat
475 mL (2 tasses) de
farine tout usage
315 mL (1 tasse 1 ⁄
3
) de
sucre
5 mL (1 c. à thé) de
poudre à pâte
2 mL ( 1 ⁄
2
c. à thé) de
bicarbonate de
sodium
2 mL ( 1 ⁄
2
c. à thé) de sel
120 mL ( 1 ⁄
2
tasse) de
shortening
235 mL (1 tasse) de lait
faible en gras
5 mL (1 c. à thé) de
vanille
2 oeufs
2 carrés de 30 g (1 oz)
chacun de chocolat
amer, fondus
Combinez les ingrédients secs dans le bol du
batteur. Ajoutez le shortening, le lait et la vanille.
Fixez le bol et le batteur plat sur le batteur. Battez à
la vitesse 2 pendant environ 1 minute. Arrêtez le
batteur et raclez les parois du bol. Ajoutez les oeufs
et le chocolat. Continuez à battre à la vitesse 2
pendant environ 30 secondes. Arrêtez le batteur et
raclez les parois du bol. Passez à la vitesse 6 et
battez pendant environ 1 minute.
Versez le mélange dans deux moules ronds de
20 ou 23 cm (8 ou 9 po) graissés et farinés. Faites
cuire à 177 ºC (350 ºF) pendant 30 à 35 minutes
ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en
ressorte propre. Laissez refroidir 10 minutes.
Démoulez. Laissez refroidir complètement sur une
grille. Garnissez d’un glaçage si désiré.
Donne : 12 à 16 portions.
Par portion : Environ 285 calories, 4 g de protéines,
41 g de glucides, 12 g de matières grasses, 37 mg
de cholestérol, 185 mg de sodium.