KITCHENAID ACCOLADE 400 - Manuel (Page 132)

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Biscuits aux brisures de chocolat
VARIANTES
Biscuits aux morceaux de chocolat
et aux noix de macadamia
Diminuez la quantité de sucre granulé à 175 mL
(
3 ⁄
4
tasse).
Diminuez la quantité de farine à 535 mL (2 tasses 1 ⁄
4
).
Ajoutez 120 mL ( 1 ⁄
2
tasse) de poudre de cacao non
sucrée à la farine. Suivez les directives précédentes.
Battez à la vitesse STIR (remuer). Au lieu des brisures
de chocolat, ajoutez 1 paquet (225 g / 8 oz) de
chocolat à cuire mi-sucré, coupé en petits morceaux,
et 1 pot (100 g / 3 oz
1 ⁄
2
) de noix de macadamia,
grossièrement hachées. Battez seulement pour
mélanger le tout. Faites cuire à 163 ºC (325 ºF)
pendant 12 à 13 minutes, ou jusqu’à ce que les
bords aient pris. Évitez de trop cuire. Laissez refroidir
sur la plaque à pâtisserie pendant environ 1 minute.
Laissez refroidir complètement sur une grille.
Donne : 48 portions (1 biscuit par personne).
Par portion : Environ 125 calories, 2 g de protéines,
16 g de glucides, 7 g de matières grasses, 9 mg de
cholestérol, 107 mg de sodium.
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