Breville BBM800XL - Manuel (Page 236)

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PAGE HEAdER..... SANS LEvURE - PAIN À L'ORANGE & AUX CANNEBERGES
NOM Pain à l'orange et aux canneberges
RÉGLAGE yeast free
LAME dE PÉTRISSAGE Rabattablee
MISE EN MARCHE dIffÉRÉE Non
INGRÉdIENTS
Lait à 80°F (27°C) L tasse
Jus d'orange L tasse
Oeufs, 2 oz (60 g), à la température de la pièce,
battus
1
Beurre non salé, fondu L tasse
Zeste d'orange 1 c. à soupe
Sucre ¾ tasse
Sel ½ c. à thé
Farine tout usage non blanchie, tamisée 2 tasses
Farine de blé entier, tamisée 3 c. à soupe
Poudre à pâte 2 c. à thé
Bicarbonate de soude 1 c. à thé
AJOUTER AU dISTRIBUTEUR AUTOMATIqUE dE fRUITS ET
NOIX
Canneberges séchées L tasse
Assurez-vous que la lame de pétrissage rabattable est bien encrée en position verticale avant d'ajouter les oeufs dans la cuve à pain. Ajoutez le lait,
le jus d'orange, le beurre, le zeste d'orange et le sucre. Dans un bol moyen, mélangez le sel, la farine non blanchie, la farine de blé entier, la poudre
à pâte et le bicarbonate de soude. Versez le mélange sur les ingrédients humides. Verrouillez la cuve à pain dans la chambre de cuisson. Ajoutez
les canneberges séchées dans le distributeur automatique de fruits et noix. Sélectionnez le réglage YEAST FREE. Appuyez sur le bouton START |
PAUSE. Quand l'alerte se fera entendre durant la phase 'knead 2', soulevez le couvercle de la machine à pain. Et en même temps que le pétrissage
continue, nettoyez les parois de la cuve à pain avec une spatule de caoutchouc pour vous assurer que tous les ingrédients sont bien mélangés.
Refermez le couvercle. À la fin du cycle, retirez la cuve à pain de la machine à pain en vous servant de gants de cuisine. Laissez-le reposer dans la
cuve à pain durant 15 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse. Le pain se tranche beaucoup mieux lorsqu'il est tiède.
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