Breville BBM800XL - Manuel (Page 209)

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PAGE HEAdER..... BLÉ ENTIER - GRAINES dE TOURNESOL ET dE LIN
NOM Pain de graines de tournesol et de lin
RÉGLAGE Whole Wheat
LAME dE PÉTRISSAGE Rabattable
OPTIONS dE COLORATION Pâle, moyenne, foncée
MISE EN MARCHE dIffÉRÉE Oui
INGRÉdIENTS 2,5 LB 2 LB 1,5 LB 1 LB
1,25KG 1KG 0,75KG 0,5KG
Eau à 80°C (27°F) 2 tasses 1 ⅔ tasses 1¼ tasse ¾ tasse
Huile de tournesol 2½ c. à soupe 2 c. à soupe 1½ c. à soupe 1 c. à soupe
Sel 2½ c. à thé 2 c. à thé 1½ c. à thé 1 c. à thé
Sucre brun 2½ c. à soupe 2 c. à soupe 1½ c. à soupe 1 c. à soupe
Farine de blé entier 2½ tasses 2 tasses 1½ tasse + 2 c. à
soupe
1 tasse
Farine à pain 2 tasses + 1 c. à
soupe
1¾ tasse 1 ⅓ tasse ¾ tasse + 1 c. à
soupe
Gluten de blé élastique (optionnel) 1½ c. à soupe 1¼ c. à soupe 1 c. à soupe ¾ c. à soupe
Germe de blé ⅓ tasse ¼ tasse 3 c. à soupe 2 c. à soupe
Lait en poudre ¼ tasse 3 c. à soupe 2¼ c. à soupe 1½ c. à soupe
Levure: sèche active 2¾ c. à thé 2½ c. à thé 1¾ c. à thé 1¼ c. à thé
AJOUER AU dISTRIBUTEUR AUTOMATIqUE dE fRUITS & NOIX
Graines de tournesol ⅓ tasse + 2 c. à
soupe
⅓ tasse ¼ tasse 3 c. à soupe
Graines de lin ¼ tasse 3 c. à soupe 2½ c. à soupe 2 c. à soupe
Canneberges séchées ¾ tasse ⅔ tasse ½ tasse ⅓ tasse
GARNITURE OPTIONNELLE
Graines de tournesol 2 c. à soupe 2 c. à soupe 1 c. à soupe 1 c. à soupe
Dorure à l’oeuf: 1 oeuf + 1 c. à soupe d’eau, mélangé
Assurez-vous que la lame de
pétrissage rabattable est bien
encrée en position verticale avant
d’ajouter les ingrédients dans la
cuve à pain, selon l’ordre prescrit.
Verrouillez la cuve à pain dans la
chambre de cuisson. Déposez les
graines de tournesol et de lin et
les canneberges séchées dans le
distributeur automatique de fruits
et noix. Sélectionnez le réglage
WHOLE WHEAT, la coloration
désirée et le format de pain.
Appuyez sur le bouton START
| PAUSE. Si vous ajoutez de la
garniture, badigeonnez le dessus du
pain avec la dorure à l’oeuf, à la fin
de la dernière phase ‘rise’ (avant la
cuisson) et saupoudrez de graines
de tournesol. À la fin du cycle,
retirez le pain de la machine à pain
en vous servant de gants de cuisine,
et laissez-le refroidir sur une grille.
Le pain se tranche beaucoup mieux
lorsqu’il est tiède.
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