Breville BBM800XL - Manuel (Page 154)

154
fONCTIONNEMENT dE vOTRE MACHINE À PAIN dE BREvILLE - GUIdE dU dÉBUTANT
RÉGLAGE LAME dE
PÉTRISSAGE
dESCRIPTION COLORATION
dE LA CROÛTE
fORMAT dE PAIN INfORMATION
AddITIONNELLE
BAKE
ONLY
(Cuisson
seulement)
Rabattable Ce réglage permet de:
- Colorer ou rendre plus croustillant un pain déjà
cuit et refroidi. Cela ne prend que quelques
minutes. Il faut donc le vérifier régulièrement.
- Réchauffer un pain déjà cuit et refroidi.
- Cuire la pâte déjà faconnée à la main.
- Faire fondre ou colorer la garniture d’un pain
déjà cuit.
Le temps et la température de cuisson sont: 1 min -
2 hres et 140°F - 300°F (60°C - 150°C).
NOTE:
Dы а l’espace fermé et restreint de la chambre de
cuisson et la proximité de l’élément chauffant, les
températures de cuisson sont plus basses qu’un
four normal, mais assez élevées pour cuire le pain
de façon efficace et uniforme.
Non applicable Non applicable Utilisez le réglage BAKE
pour façonner la pâte à
la main selon une des
techniques décrites en
pages 163-164.
JAM
(Confiture)
Fixe Ce réglage sert à préparer de la confiture à
même des fruits frais. La confiture accompagne à
merveille le pain frais. La Machine à pain est idéale
pour préparer la confiture, car la lame de pétrissage
mélange continuellement les ingrédients.
Non applicable Non applicable Utilisez le bouton MODIFY
pour voir les temps et
températures préréglés.
Voir ‘Utilisation du bouton
MODIFY’ en page 166.
Pour des recettes, voir la
section CONFITURE en
page 249.
7. Sélectionner le réglage
a) Tournez le cadran-poussoir SELECT jusqu’à ce que le
réglage désiré soit indiqué sur l’écran ACL. Sélectionnez en
appuyant sur le cadran-poussoir SELECT.
b) Si vous sélectionnez accidentellement le mauvais réglage,
appuyez sur le bouton CANCEL pour retourner au menu
principal et refaire votre sélection.
8. Sélectionner la coloration de la croûte
a) Si le réglage sélectionnée comprend une option de
coloration de la croûte, le message ‘CRUST’ et ladite
coloration clignoteront sur l’écran ACL. Pour changer cette
coloration , tournez le cadran- poussoir SELECT jusqu’à
ce que la coloration désirée apparaisse sur l’écran ACL -
LIGHT, MEDIUM ou DARK (pâle, moyenne ou foncée).
Sélectionez en pressant sur le cadran-poussoir.
La coloration de la croûte peut être sélectionnée uniquement
pour les réglages BASIC, BASIC RAPID, WHOLE WHEAT,
WHOLE WHEAT RAPID et GLUTEN FREE.
b) Si vous sélectionnez accidentellement la mauvaise
coloration, pressez sur le bouton CANCEL pour retourner
au menu principal et refaire votre sélection.
BBM800XL_IB_FA.indd 154 1/07/10 10:47 AM