Breville BBM800XL - Manuel (Page 235)

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PAGE HEAdER..... SANS LEvURE - PAIN AU CITRON ET À LA LIME
NOM Pain au citron et à la lime
RÉGLAGE yeast free
LAME dE PÉTRISSAGE Rabattable
MISE EN MARCHE dIffÉRÉE Non
INGRÉdIENTS
Lait de coco ⅓ tasse
Jus de citron 3 c. à soupe
Jus de lime 3 c. à soupe
Oeufs, 2 oz (60 g), à la température de la pièce,
battus
6
Beurre non salé, fondu ¼ tasse
Zeste de citron 1 c. à soupe
Zeste de ime 2 c. à thé
Sel 1⁄8 c. à thé
Sucre granulé ½ tasse
Farine de coco, tamisée 1 tasse
Poudre à pâte 2 c. à thé
Bicarbonate de soude ½ c. à thé
GLACE AU CITRON
Sucre à glacer ¼ tasse
Jus de citron 1½ c. à thé
Assurez-vous que la lame de pétrissage rabattable est bien encrée en position verticale avant d'ajouter les oeufs dans la cuve à pain. Ajoutez le
lait de coco, les jus de citron et de lime, le beurre, les zestes et le sucre. Dans un bol moyen, mélangez le sel, la farine de coco, la poudre à pâte et le
bicarbonate de soude. Versez le mélange sur les ingrédients humides. Verrouillez la cuve à pain dans la chambre de cuisson. Sélectionnez le réglage
YEAST FREE. Appuyez sur le bouton START | PAUSE. Quand l'alerte se fera entendre durant la phase 'knead 2', soulevez le couvercle de la machine
à pain. Et en même temps que le pétrissage continue, nettoyez les parois de la cuve à pain avec une spatule de caoutchouc pour vous assurer que
tous les ingrédients sont bien mélangés. Refermez le couvercle. À la fin du cycle, retirez la cuve à pain de la machine à pain en vous servant de gants
de cuisine. Laissez-le reposer dans la cuve à pain durant 15 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse. Le pain se tranche
beaucoup mieux lorsqu'il est tiède.
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