Breville BBM800XL - Manuel (Page 234)

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PAGE HEAdER..... SANS LEvURE - PAIN IRLANdAIS dE SOUdE
NOM Pain irlandais de soude
RÉGLAGE yeast free
LAME dE PÉTRISSAGE Collapsible
MISE EN MARCHE dIffÉRÉE Non
INGRÉdIENTS
Lait de beurre 2 tasses
Oeufs, 2 oz (60 g), à la température de la pièce,
battus
1
Beurre non salé, fondu 3 c. à soupe
Sel 1 c. à thé
Sucre ¼ tasse
Farine tout usage non blanchie, tamisée 1¾ tasse
Farine de blé entier, tamisée 1¼ tasse
Poudre à pâte ¼ tasse
Bicarbonate de soude 1¾ tasse
Assurez-vous que la lame de pétrissage rabattable est bien encrée en position verticale avant d'ajouter le lait de beurre, les oeufs, le beurre et le
sucre dans la cuve à pain. Dans un bol moyen, mélangez le sel, la farine non blanchie, la farine de blé entier, la poudre à pâte et le bicarbonate
de soude. Versez le mélange sur les ingrédients humides. Verrouillez la cuve à pain dans la chambre de cuisson. Sélectionnez le réglage YEAST
FREE. Appuyez sur le bouton START | PAUSE. Quand l'alerte se fera entendre durant la phase 'knead 2', soulevez le couvercle de la machine à pain.
Et en même temps que le pétrissage continue, nettoyez les parois de la cuve à pain avec une spatule de caoutchouc pour vous assurer que tous
les ingrédients sont bien mélangés. Refermez le couvercle. À la fin du cycle, retirez la cuve à pain de la machine à pain en vous servant de gants
de cuisine. Laissez-le reposer dans la cuve à pain durant 15 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse. Le pain se tranche
beaucoup mieux lorsqu'il est tiède.
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