Breville BBM800XL - Manuel (Page 219)

219
PAGE HEAdER..... PAIN CROÛTÉ- PAIN fRANÇAIS
NOM Pain français
RÉGLAGE Crusty Loaf
LAME dE PÉTRISSAGE Rabattable
OPTIONS dE COLORATION Préréglée
MISE EN MARCHE dIffÉRÉE Oui
INGRÉdIENTS 2,5 LB 2 LB 1,5 LB 1 LB
1,25KG 1KG 0,75KG 0,5KG
Eau à 80°C (27°F) 1¾ tasse + 1 c. à soupe 1½ tasse 1 tasse + 2 c. à soupe ¾ tasse
Sel 2¼ c. à thé 2 c. à thé 1½ c. à thé 1 c. à thé
Farine à pain 5 tasses 4 tasses 3 tasses 2 tasses
Gluten de blé élastique 1½ c. à soupe 1¼ c. à soupe 1 c. à soupe ¾ c. à soupe
Levure: sèche active 2¾ c. à thé 2½ c. à thé 1¾ c. à thé 1¼ c. à thé
Assurez-vous que la lame de pétrissage rabattable est bien encrée en position verticale avant d'ajouter les ingrédients dans la cuve à pain, selon
l'ordre prescrit. Verrouillez la cuve à pain dans la chambre de cuisson. Sélectionnez le réglage CRUSTY LOAF, la coloration désirée et le format de
pain. Appuyez sur le bouton START | PAUSE. À la fin du cycle, retirez le pain de la machine à pain en vous servant de gants de cuisine, et laissez-le
refroidir sur une grille. Le pain se tranche beaucoup mieux lorsqu'il est tiède.
BBM800XL_IB_FA.indd 219 1/07/10 10:47 AM