Blé entier (whole wheat) – Breville BBM800XL Manuel d'utilisation
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BLÉ ENTIER
(WHOLE WHEAT)
Presque toutes les recettes de blé entier (WHOLE WHEAT), incluant celles qui suivent, peuvent être modifiées pour convenir au réglage
WHOLE WHEAT RAPId.
Pour réduire d’une heure la durée totale du cycle, sélectionnez le réglage WHOLE WHEAT RAPID. Suivez la recette et les instructions pour la version
WHOLE WHEAT, en remplaçant la levure sèche active par la levure instantannée (à action rapide aka, à levée rapide) ou pour machine à pain, et
ajoutez le gluten de blé élastique qui aidera à obtenir de meilleurs résultats durant la phase plus courte ‘rise’.
INGRÉdIENTS
2,5 LB
2 LB
1,5 LB
1 LB
1.25KG
1KG
0.75KG
0.5KG
Levure: instantannée (à action rapide aka, à levée rapide) ou pour machine à pain
3½ c. à thé
3 c. à thé
2½ c. à thé
2 c. à thé
Gluten de blé élastique
2¾ c. à thé
2½ c. à thé
2 c. à thé
1½ c. à thé
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