Black & Decker B900SC - Manuel (Page 46)

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PAIN BLANC SANS MATIÈRES GRASSES
Ingrédients 454 g 681 g 908 g
Eau (80 °F/27 °C) 193 ml 282 ml 355 ml
Compote de pommes 15 ml 30 ml 45 ml
Sucre 21 g 42 g 57 g
Sel 5 g 7 g 9 g
Lait en poudre 14 g 21 g 28 g
Farine panifiable 284 g 681 g 908 g
Semoule de maïs 57 g 85 g 113 g
Levure sèche 7 g 9 g 10 g
Sélectionner le cycle
Blanc
1 1 1
Sélectionner le cycle
Blanc rapide
2 2 2
Levure sèche 9 g 12 g 13 g
PAIN AUx ŒUFS
Ingrédients 454 g 681 g 908 g
Œufs, calibre gros; à la
température ambiante
1 2 2
plus une quantité d’eau
(80 °F/27 °C) suffisante
pour équivaloir à
193 ml 252 ml 316 ml
Huile 15 ml 22,5 ml 30 ml
Sucre 18 g 28 g 35 g
Sel 5 g 7 g 9 g
Lait en poudre 28 g 42 g 56 g
Farine panifiable 482 g 681 g 908 g
Levure sèche 7 g 9 g 10 g
Sélectionner le cycle
Blanc
1 1 1
PAIN BLANC AU LEVAIN
Ingrédients 454 g 681 g 908 g
Eau (80 °F/27 °C) 133 ml 158 ml 193 ml
Levain
(voir recette
précédente)
178 ml 237 ml 295 ml
Sucre 9 g 14 g 18 g
Sel 5 g 7 g 9 g
Farine panifiable 454 g 681 g 908 g
Levure sèche 7 g 9 g 10 g
Sélectionner le cycle
Blanc
1 1 1
Sélectionner le cycle
Blanc rapide
2 2 2
Levure sèche 9 g 12 g 13 g
PAIN DE MAÏS
Ingrédients 454 g 681 g 908 g
Œufs, calibre gros; à la
température ambiante
1 1 2
plus une quantité d’eau
(80 °F/27 °C) suffisante
pour équivaloir à
208 ml 282 ml 316 ml
Huile 30 ml 45 ml 59 ml
Miel 30 ml 45 ml 59 ml
Sel 5 g 7 g 9 g
Lait en poudre 14 g 28 g 35 g
Farine panifiable 454 g 681 g 908 g
Semoule de maïs 57 g 85 g 113 g
Levure sèche 7 g 9 g 10 g
Sélectionner le cycle
Blanc
1 1 1
Sélectionner le cycle
Blanc rapide
2 2 2
Levure sèche 9 g 12 g 13 g