Garland MASTER SERIES HEAVY DUTY GAS RANGES AND CHAR BROILERS, ALL M/MS/MST SERIES MODELS - Manuel (Page 30)

Pièc e nº 1382680 Rev 3 (05/10/11) Page 19
RÉGLA GES
Réglage Des V eilleuses
Tous les r obinets de réglage des v eilleuses sont situés sur le
collec teur supérieur de la cuisinièr e.
Si nécessair e, la v eilleuse des brûleurs ouver ts doit être
réglée de faç on à ce que l’ex trémit é de la flamme de veilleuse
atteig ne le milieu de l’ouv ertur e du tube à décharge . Cett e
flamme peut av oir une extr émité légèr ement jaune.
La veilleuse pour le brûleur du g ril ou de la plaque de
cuisson doit allumer rapidement le brûleur, mais ne doit pas
empiéter sur le brûleur . Une fois c orr ectement r églée, elle ne
devrait pas décoller du brûleur ni a voir une point e jaune .
Réglage Du Mélange Gaz/A ir Du Brûleur
Les variations des c onditions sur place ou une manut ention
brutale durant le transport du ma té riel peuvent r endre
nécessair e le réglage de l ’arriv ée d’air primair e aux brûleurs.
Vé rifier le fonc tionnement et régler c omme indiqué ci-
dessous de façon à obt enir une flamme bleue à plein ré gime
(ouvrir le robinet c omplètement de manièr e à ce que le
thermostat pro voque le débit maximal de gaz). L ocaliser
l’obturat eur d’air du brûleur (g rilloir à plaque ouver te , gril en
«H», rôtissoir e, brûleurs ar ticulés, brûleurs ouv erts). Desserr er
l’écr ou de blocage pour permettre à l ’obturat eur de tourner
librement. Remettr e le brûleur en place . Ouvrir le gaz et
allumer le brûleur. F aire t ourner l’obturat eur pour obtenir :
1. Brûleur ouver t flamme stable de 1/2 po, c ônes inte rnes
bleus.
2. Plaques de cuisson - grils - flamme stable de 5/16 po ,
cônes int ernes bleus .
3. Brûleurs articulés - flamme stable de 4 à 6 po , flamme
bleue av ec les pointes légèr ement jaunes.
4. Brûleurs de la rôtissoir e - flamme stable, bleue de 3 1/2 à
4 po av ec les pointes légèr ement jaunes.
Si la flamme du brûleur est bleue, mais déc ollée des orifices
du brûleur, r éduire la quantit é d’air primair e en fe rmant
l’obturat eur d’air .
REMARQUE : les valeurs indiquées dans le tableau sont des
valeurs maximales à ne pas dépasser.
Commande De F our Robuste FDO
Le modèle FDO de thermostat de four est un instrument de
précision, r églé soigneusement en usine pour c ontr ôler av ec
précision les t empératures du f our entre 150° et 500°F (66°
et 260°C). Tous les r églages sont accessibles depuis l ’a vant
de l’appar eil après a voir déposé le cadran. P our déposer le
cadran, saisir les bords ex té rieurs et tirer t out droit.
Réglage De Dériva tion
Le thermostat FDO Robertsha w exige que la flamme de
dérivation soit co rrec tement r églée. P our effec tuer ce
réglage , proc éder comme suit :
45 0 5 00
5
5
0
1
5
0
30
0 250
3
0
0
3
5
0
40
0
Vis De Verrouillage
D'étalonnage
Dispositif De Réglage
De Flamme
De Dérivation
Repère Indicatif
Plaque
D'étalonnage
Butée
De Cadran
MODÈLE
FDO
1. Vé rifier que la flamme de veilleuse est allumée et r églée.
2. Tourner le bout on de commande de t empérature du f our
à 200°F (93°C) et laisser le f our chauffer pendant tr ois
minutes .
3. Tourner la c ommande de températur e du four à la
position la plus basse, puis la t ourner lentement dans le
sens inv erse des aiguilles d’une montr e jusqu’à ce qu’o n
entende un «clic ».
4. En s’assurant que le cadran de c ommande de
températur e du four n ’est pas dér églé, t ourner la vis
de réglage de flamme de dérivation dans le sens des
aiguilles d’une montr e pour augment er ou dans le
sens inv erse pour diminuer la flamme du brûleur afin
d’obt enir la flamme basse la plus stable possible. Une
fois c orr ectement r églées, les flammes de dérivation
couvrir ont tout e la longueur du brûleur.