Garland MASTER SERIES HEAVY DUTY GAS RANGES AND CHAR BROILERS, ALL M/MS/MST SERIES MODELS - Manuel (Page 29)

Pièc e nº 1382680 Rev 3 (05/10/11) Page 20
RÉGLA GES suite
Instruc tions D’étalonnage
L ’étalonnage sur plac e est rarement néc essaire et on ne
devra pas essay er de le faire sauf si les r ésultats de cuisson
démontrent sans aucun dout e que les commandes ne
maintiennent pas les températur es sur lesquelles sont
réglées les c ommandes. P our vé rifier les températur es
du four lors de l ’étalonnage , utiliser uniquement un
thermomètre à mer cure ou , de préf érenc e, un p yromètr e
pour four . Pour v érifier l ’étalonnage , proc éder comme suit :
1. Placer le thermoc ouple de l’instrument d ’essai ou un
thermomètre à mer cure fiable au c entr e du f our.
2. Tourner le bout on de commande de t empérature du f our
sur 400°F (204°C) et laisser le f our s’allumer et s ’ét eindre
au mois trois f ois.
3. Co ntinuer de surv eiller la températur e du four en notant
les résultats à int erv alles de 5 minutes jusqu ’à ce que trois
mesures suc cessiv es aient un écart maximal de 5°F (2°C )
entre elles .
Si la températur e diffèr e de plus de 15°F (8°C) de la
températur e du cadran, réétalonner c omme suit.
1. Retirer le cadran de c ommande de températur e du four
en s’assurant que le r églage n’est pas modifié .
2. Immobiliser la plaque d ’étalonnage (située dir ectement
derrière le cadran de c ommande) et desserrer les deux
vis de ve rrouillage d ’étalonnage jusqu ’à ce que la plaque
puisse tourner indépendamment de la c ommande.
3. Tourner la plaque d ’étalonnage jusqu ’à ce que la
températur e indiquée sur la plaque co rresponde à la
mesure eff ectuée a vec l ’instrument d ’essai. M aintenir la
plaque en place et bien serr er les vis.
4. Répéter l ’étape 3 de la sec tion préc édente , en vé rifiant la
températur e pour s’assur er que le réglage a йt й effec tué
co rrec tement.
5. Remettre en plac e le cadran de commande de
températur e.
NOTA : Si la position des vis de blocage empêche le réglage
de la plaque d’étalonnage , les vis peuvent êtr e déplacées
dans d’autr es trous qui ont йt й filetés .
Thermosta t De Gril BJWA
Quand la surfac e du gril att eint la températur e pour laquelle
le cadran est réglé , la commande limit e l’alimentation en
gaz à la quantité néc essaire pour maint enir le gril à c ette
températur e. La c ommande doit être r églée pour laisser
passer assez de gaz pour maintenir t out le brûleur allumé.
Pour r égler co rrec tement la c ommande de dérivation,
proc éder comme suit :
1. Allumer le brûleur en ouvrant complèt ement le cadran.
2. Au bout de 5 minutes , tourner le cadran dans le sens des
aiguilles d’une montr e jusqu’à un point situé légèrement
après (à dr oite de) la pr emière mar que sur le cadran.
3. Retirer le cadran en tirant dr oit dessus
4. Av ec un tournevis , tourner la vis de r églage de dérivation
dans le sens inv erse des aiguilles d’une montr e pour
diminuer la flamme ou dans le sens des aiguilles d’une
montre pour l ’aug mente r, jusqu ’à ce qu’il y ait une
flamme minimum sur la totalit é du brûleur.
VIS D'ÉTA LONNA GE
VIS DE RÉGLAGE
DE DÉRIVA TIONW
THERMOSTA T BJW A
ROBERSHAW
Étalonnage
1. Utiliser un instrument d’essai Rober tshaw a vec un
thermocouple de t ype à disque ou un py romètr e fiable
de type «sur face». (NO TA : Une goutte d ’huile à la surfac e
du disque assurera un meilleur c ontac t.)