Breville BOV450XL - Manuel (Page 141)

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RECETTES
AILES DE POULET BUFFALO
(CROUSTILLANTES ET ENROBÉES
DE SAUCE PIQUANTE)
Fonction: ROAST
Température: 450˚F (230˚C)
Cuisson: 40 minutes
(20 minutes + 20 minutes)
Portions: 12
INGRÉDIENTS
6 pilons
6 ailes (sans les bouts)
SPICY SAUCE
3 c. à soupe (45 ml) de sauce piquante au
vinaigre ou de sauce chili thaïlandaise à l’ail
2 c. à soupe (30 ml) de beurre fondu
1 c. à soupe (15 ml) de ketchup
MARCHE À SUIVRE
1. Disposer les ailes en une seule couche
sur le grilloir placé sur le plateau de
cuisson en émail de Breville.
2. Placer la grille à la position inférieure.
Tourner le cadran de FONCTIONS à
ROAST. Régler la TEMPÉRATURE à
450˚F (230˚C) et le TEMPS à 20 minutes.
3. Rôtir les ailes de poulet 20 minutes ou
jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
Tourner les ailes à l’aide de pinces de
cuisine. Régler la minuterie pour un
autre 20 minutes et rôtir l’autre côté du
poulet (assurez-vous que les ailes ne
sont plus rosées à l’intérieur).
4. Dans un bol moyen, mélanger les
ingrédients pour la sauce épicée. Ajouter
les ailes croustillantes et bien enrober.
Pour varier, remplacer la sauce épicée par
votre sauce BBQ préférée.
GALETTE AUX POMMES
STYLE STREUSEL
Fonction: BAKE
Température: 400˚F (205˚C) pour 20
minutes; puis 350˚F (175˚C) pour 40
minutes (cuisson totale: 1 heure)
Portions: 1 galette de 9 po
Une galette est très simple à faire. Il suffi t
de rouler la pâte, d’y ajouter la garniture au
centre et de replier les bords. Et voilà !
INGRÉDIENTS POUR LA PÂTE
1 ¼ tasse (300 ml) de farine tout usage
2 c. à soupe (30 ml) de sucre
½ tasse (125 ml) de beurre non salé, coupé en
cubes de 1 po (2,5 cm)
4 oz (110 g) de fromage à la crème, coupé en
cubes de 1 po (2,5 cm)
1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron râpé
2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron
INGRÉDIENTS POUR LA GARNITURE
2 ½ lb (1.1 kg) de pommes à cuire
(environ 6 pommes)
½ tasse (120 ml) de sucre brun
½ c. à thé (2.5 ml) de cannelle
3 c. à soupe (45 ml) de fécule de maïs
Une pincée de sel
CRUMBLE POUR STREUSEL
(OPTIONNEL)
¼ tasse (60 ml) de farine
2 c. à soupe (30 ml) de sucre
¼ c. à thé (1 ml) de cannelle
2 c. à soupe (30 ml) de beurre
Une pincée de sel
Pour faire la pâte