Breville BOV450XL - Manuel (Page 140)

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RECETTES
Troppo Picante
Préparer la pâte selon la recette à la page 138.
Couper la pâte en deux et l’étirer pour couvrir
une plaque à pizza de 11 po. Recouvrir de ¾
tasse de sauce tomate, 5 tranches de salami
soppresatta fort, d’olives vertes dénoyautées
et tranchées, de piments forts et de fromage
mozzarella fumé. Placer la grille à la position
centrale. Tourner le cadran de FONCTIONS
à PIZZA et désactiver le réglage FROZEN.
Cuire à la TEMPÉRATURE et au TEMPS
requis par défaut.
Tre-Funghi
Préparer la pâte selon la recette à la page 138.
Couper la pâte en deux et l’étirer pour couvrir
une plaque à pizza de 11 po. Napper de ¾ tasse
de sauce tomate. Faire sauter des champignons
de Paris, des pleurotes et des Portobello dans du
beurre à l’ail aromatisé de romarin frais haché et
de thym. Saler, poivrer et laisser refroidir avant
d’étendre sur la pâte. Placer la grille à la position
centrale. Tourner le cadran de FONCTIONS à
PIZZA et désactiver le réglage FROZEN. Cuire
à la TEMPÉRATURE et au TEMPS requis par
défaut.
Al Salmone
Préparer la pâte selon la recette à la page 138.
Couper la pâte en deux et l’étirer pour couvrir
une plaque à pizza de 11 po. Badigeonner la
pâte avec de l’huile d’olive. Placer la grille
à la position PIZZA. Tourner le cadran de
FONCTIONS à PIZZA et désactiver le
réglage FROZEN. Cuire à la TEMPÉRATURE
et au TEMPS requis par défaut.
Dans un petit bol, mélanger un oignon
rouge émincé, 1 c. à soupe de câpres, 2 c.
à soupe d’huile d’olive et ½ c. à soupe de
vinaigre balsamique blanc. Saler et poivrer.
Bien mélanger. Retirer la croûte à pizza du
four, étaler les tranches de saumon fumé
et recouvrir du mélange d’oignons. Garnir
d’aneth frais.
PIZZAS SUCRÉES
Banane et chocolat
Préparer la pâte selon la recette à la page 138.
Couper la pâte en deux et l’étirer pour couvrir
une plaque à pizza de 11 po. Badigeonner la
pâte de beurre fondu et saupoudrer d’une c.
à soupe de sucre et de ¼ c. à thé de cannelle.
Placer la grille à la position centrale. Tourner
le cadran de FONCTIONS à PIZZA et
désactiver le réglage FROZEN. Cuire à la
TEMPÉRATURE et au TEMPS requis par
défaut. Retirer la croûte du four, recouvrir de
bananes tranchées et d’un fi let de chocolat
fondu. Servir avec de la crème glacée à la
vanille, au goût.
Poires caramélisées et noix
Préparer la pâte selon la recette à la page 138.
Couper la pâte en deux et l’étirer pour couvrir
une plaque à pizza de 11 po. Badigeonner
de beurre fondu et saupoudrer d’une c. à
soupe de sucre. Placer la grille à la position
centrale. Tourner le cadran de FONCTIONS
à PIZZA et désactiver le réglage FROZEN.
Cuire à la TEMPÉRATURE et au TEMPS
requis par défaut. Retirer la croûte du four et
napper de ½ tasse de mascarpone mélangée
à 1 c. à soupe de miel. Recouvrir de poires
caramélisées (tranches de poires sautées
dans le beurre et 1 c. à soupe de sucre).
Saupoudrer de noix grillées.
NOTE
Nous vous recommandons d’utiliser
la position centrale de la grille pour la
fonction PIZZA. Cependant, ceci est à
titre informatif seulement. La position
de la grille peut varier selon le type
et la grandeur de la pizza. La position
inférieure de la grille pourrait mieux
convenir à certaines pizzas fraîches.
Faites l’essai des différentes
positions de la grille, des réglages de
température et de temps de cuisson,
afi n d’obtenir les résultats escomptés.