Breville BOV450XL - Manuel (Page 134)

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RECETTES
CHIPS DE PAIN PITA
Fonction: TOAST
Coloration: 5
Tranches: 4
Portions: 32
INGRÉDIENTS
4 pains pita au blé entier
¼ tasse (60ml) d’huile d’olive
1 c. à thé (5 ml) de sel
Une pincée de poivre de cayenne (optionnel)
2 c. à soupe (30 ml) de basilic séché
½ c. à thé (2.5 ml) de poudre d’ail
¼ c. à thé (1 ml) de paprika
MARCHE À SUIVRE
1. Dans un petit bol, mélanger l’huile
d’olive, le sel, la cayenne (optionnel),
le basilic séché, la poudre d’ail et le
paprika. Réserver.
2. À l’aide de ciseaux, découper le contour
d’un pain pita pour en faire deux
rondelles. Badigeonner l’intérieur du
pain d’huile assaisonnée. Couper en
8 triangles et disposer en une seule
couche sur une plaque à cuisson, le côté
huilé vers le haut.
3. Placer la grille à la position centrale.
Tourner le cadran de FONCTIONS à
TOAST. Régler la COLORATION à #3 et
le nombre de TRANCHES à #3. Activer
en pressant le bouton START/CANCEL.
Répéter l’opération pour les autres
pains pita.
PETIT CONSEIL
Servir les chips de pain pita avec une
trempette de poivrons rouges grillés,
épinards et brocoli (recette en page 132).
NOTE
Les chips de pain pita sont excellentes
servies seules, avec salsa ou en
accompagnement pour la salade.
TREMPETTE DE POIVRON ROUGE
GRILLÉ, ÉPINARDS ET BROCOLI
Fonctions: BROIL et BAKE
Portions: 4 tasses
INGRÉDIENTS
¼ tasse (60 ml) d’épinards cuits et essorés
1 tasse (250 ml) de petits fl eurets de brocoli
1 petit poivron rouge
1 gousse d’ail écrasée
¼ tasse (60 ml) de fromage Parmesan
fraîchement râpé
¾ tasse (180 ml) de mayonnaise
¾ tasse (180 ml) Mozzarella râpé
MARCHE À SUIVRE
Griller le poivron rouge
1. Couper le poivron en 4 morceaux.
Retirer les graines et la queue. Aplatir
chaque morceaux et déposer sur le
plateau de cuisson en émail de Breville,
le côté peau sur le dessus.
2. Placer la grille à la position supérieure.
Tourner le cadran de FONCTIONS à
BROIL, régler la TEMPÉRATURE à HI
et le TEMPS à 12 minutes. Activer en
pressant le bouton START/CANCEL.
3. Faire griller le poivron rouge jusqu’à ce
que la peau noircisse.
4. Retirer le poivron du four. La peau se
décollera en refroidissant.
5. Quand le poivron sera assez refroidi,
retirer la peau. Couper le poivron en
petits dйs.