Black & Decker B2500C - Manuel (Page 57)

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PAIN FRANÇAIS
Ingrédients 454 g 681 g 908
g
Eau (80 °F/27 °C) 223 ml 297 ml 355
ml
Huile 15 ml 23 ml 30 ml
Sucre 14 g 21 g 28 g
Sel 5 g 7 g 10 g
Farine panifiable 284 g 794 g 908 g
Levure sèche active 7 g 9 g 10 g
Sélectionner le cycle Pain français
Sélectionner le cycle Pain français rapide
Levure sèche active 9 g 12 g 13 g
PAIN AUX FINES HERBES ITALIENNES
Ingrédients 454 g 681 g 908
g
Eau (80 °F/27 °C) 223 ml 252 ml 326
ml
Huile 23 ml 30 ml 45 ml
Sucre 14 g 28 g 42 g
Sel 5 g 7 g 10 g
Lait en poudre 14 g 28 g 42 g
Farine panifiable 482 g 681 g 908 g
Levure sèche active 7 g 9 g 10 g
Sélectionner le cycle Pain français
Sélectionner le cycle Pain français rapide
Levure sèche active 9 g 12 g 13 g
PAIN AUX RAISINS ET À LA CANNELLE
Ingrédients 454 g 681 g 908 g
Eau (80 °F/27 °C) 178 ml 237 ml 326
ml
Huile 15 ml 23 ml 30 ml
Cassonade 21 g 35 g 42 g
Sel 5 g 7 g 10 g
Lait en poudre 14 g 21 g 28 g
Cannelle 5 g 10 g 14 g
Farine panifiable 564 g 681 g 908 g
Noix de Grenoble,
hachées
76 g 113 g 151 g
Levure sèche active 7 g 9 g 10 g
Ajouter :
Raisins secs
76 g 113 g 151 g
Sélectionner le cycle Fruits et noix
Sélectionner le cycle Fruits et noix rapide
Levure sèche active 9 g 12 g 13 g
PAIN DE BLÉ CONCASSÉ CROUSTILLANT
Remarque : Cette recette demande quelques étapes préparatoires rapides.
• Verser le blé concassé dans un bol résistant à la chaleur. Y ajouter l’eau
bouillante en agitant pour éviter la formation de grumeaux.
• Laisser reposer 20 minutes (à 80 °F/27 °C). Remuer, verser la pâte dans le moule
à pain et introduire le reste des ingrédients dans l’ordre indiqué.
Ingrédients 454 g 681 g 908 g
Blé concassé 113 g 170 g 227 g
Eau bouillante 237 ml 355 ml 414
ml
Huile 23 ml 30 ml 45 ml
Sucre 19 g 28 g 42 g
Sel 5 g 7 g 11 g