Breville THE SMART OVEN BOV800XL /A - Manuel (Page 69)

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LOREM IpSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT.
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LOREM IpSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT.
RECETTES RECETTES
pÂTE À pIZZA
Quantité: 2 pizzas de 13"
¾ tasse + 2 c. à soupe (210 ml) d’eau
chaude
1 ¾ c. à thé (8 ml) de levure instantanée
1 c. à thé (5 ml) de miel
2 tasses (500 ml) de farine tout usage non
blanchie
3 c. à soupe (45 ml) de semoule de maïs
(facultatif)
1 c. à thé (5 ml) de sel
1. Dans un petit bol, dissoudre le miel dans
l’eau chaude. Saupoudrer de levure et
laisser reposer 3 minutes. Dans un bol
moyen, mélanger la farine, la semoule
de maïs (selon le cas) et le sel. Verser
le mélange de levure sur les ingrédients
secs et former une boule. Transférer le
tout sur une surface de travail et pétrir la
pâte environ 7 à 10 minutes ou jusqu'à
ce qu'elle s'étire facilement.
2. Huiler toutes les parois d’un bol moyen
(à peu près 1 c. à thé).
3. Placez-y la pâte et bien enrober d’huile.
Couvrir d’une pellicule plastique et et
laisser la pâte lever environ
30 minutes.
4. Quand la pâte sera levée, la couper en
deux. Abaisser la pâte, l’étendre sur la
plaque à pizza antiadhésive de Breville
et couvrir de votre garniture préférée.
5. Pour cuire la pizza, tourner le cadran
de fonctions jusqu’à ce que la fonction
PIZZA apparaisse sur l’écran ACL.
6. Désactiver les fonctions FROZEN
FOODS (aliments congelés) et
CONVECTION et cuire la pizza selon le
temps et la température préréglés.
petit conseil: Pour une croûte plus
croustillante, cuire une minute de plus.
SUGGESTIONS DE RECETTES
À pIZZA
Toutes les combinaisons de pizza sont
possibles. Même les restes du frigo feront
une excellente pizza. Voici quelques
suggestions qui vous mettront l’eau à
la bouche.
Margarita
½ tasse de sauce tomate (page 134), ¾
tasse de fromage bocconcini en fines
tranches, basilic et origan frais pour
garnir. Badigeonner d’huile d’olive. Cuire
en utilisant la fonction PIZZA préréglée,
désactiver les réglages FROZEN FOODS
(aliments congelés) et CONVECTION et
enfoncer le bouton de démarrage
(START/CANCEL).
Moda
Étaler ½ tasse de sauce tomate à pizza
(page 134) sur la pâte, garnir de basilic
frais haché, répartir ½ tasse de fromage
mozzarella, ½ tasse de fromage de chèvre
émietté, ½ tasse d’oignons caramélisés au
balsamique (page 133), ¼ tasse d’olives
noires, 10 tomates cerises coupées en
deux (égrenées et asséchées) ou des
piments jaunes rôtis (page 131) et ½ tasse
de poulet cuit (page 133) (facultatif). Cuire
en utilisant la fonction PIZZA préréglée,
désactiver les réglages FROZEN FOODS
(aliments congelés) et CONVECTION et
enfoncer le bouton de démarrage
(START/CANCEL).
parma-Zola
Asperger la pâte à pizza d’huile d’olive.
Napper de purée d’artichauts et recouvrir
de trois tranches de Prosciutto di Parma,
de tomates séchées finement tranchées,
de fromage Gorgonzola et de noix grillées.
Cuire en utilisant la fonction PIZZA
préréglée, désactiver les réglages FROZEN
FOODS (aliments congelés) et enfoncer le
bouton de démarrage (START/CANCEL).
Après cuisson, asperger d’un peu d’huile
de basilic.
Troppo picante
Étaler ¾ tasse de sauce tomate à pizza
(page 134) sur la pâte, 5 tranches de
salami Soppresatta, des olives vertes
tranchées, des piments forts et du
fromage Mozzarella fumé. Cuire en
utilisant la fonction PIZZA préréglée,
désactiver les réglages FROZEN FOODS
(aliments congelés) et CONVECTION et
enfoncer le bouton de démarrage
(START/CANCEL). Si vous le désirez,
servez avec un filet d’huile d’olive chaude.
Tre-Funghi
Étaler ¾ tasse de sauce tomate à pizza
(page 134) sur la pâte. Faire sauter des
champignons, des pleurotes et des
champignons Portobello dans du beurre à
l’ail. Ajouter du romarin fraîchement haché
et du tym. Saler et poivrer et laisser tiédir
avant d’étendre sur la pizza. Recouvrir
de fromage Mozzarella. Cuire en utilisant
la fonction par défaut PIZZA, désactiver
les réglages FROZEN FOODS (aliments
congelés) et CONVECTION et activer
en enfonçant le bouton de démarrage
(START/CANCEL).
Al Salmone
Étaler la pâte sur la plaque à pizza.
Badigeonner d'huile d'olive et cuire en
utilisant la fonction par défaut PIZZA,
désactiver les réglages FROZEN FOODS
(aliments congelés) et CONVECTION
et activer en enfonçant le bouton de
démarrage (START/CANCEL).
Dans un petit bol, mélanger ¼ tasse d’un
oignon rouge tranché, 1 c. à soupe de
câpres, 2 c. à soupe d’huile d’olive et ½
c. à soupe de vinaigre balsamique. Saler,
poivrer et bien mélanger.
Retirer la pizza du four, recouvrir de
saumon fumé et garnir du mélange
d’oignons. Décorer avec de l’aneth frais.
pIZZAS SUCRÉES
Banane et chocolat
Badigeonner la pâte à pizza de beurre
fondu et saupoudrer d’1 c. à soupe de
sucre et ½ c. à thé de cannelle. Cuire
en utilisant la fonction PIZZA préréglée,
désactiver les réglages FROZEN FOODS
(aliments congelés) et CONVECTION
et enfoncer le bouton de démarrage
(START/CANCEL).
Retirer la croûte cuite du four et recouvrir
de tranches de banane et d’un filet de
chocolat fondu.
Si désiré, servir avec de la crème glacée
à la vanille.
poires caramélisées et noix
Badigeonner la pâte à pizza de beurre
fondu et saupoudrer d’1 c. à soupe
de sucre.
Cuire en utilisant la fonction PIZZA
préréglée, désactiver les réglages
FROZEN FOODS (aliments congelés) et
CONVECTION et enfoncer le bouton de
démarrage (START/CANCEL).
Retirer la croûte cuite du four et recouvrir
d’½ tasse de fromage mascarpone sucré
au miel, de fines tranches de poires
caramélisées (sautées dans le beurre et
1 c. à soupe de sucre) et de noix grillées. ³
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