Breville SMART OVEN BOV650XL - Manuel (Page 70)

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LOREM IpSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT.
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LOREM IpSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT.
RECETTES RECETTES
pÂTE à pIZZA
Portions: 2 pizzas de 11 po
¾ tasse + 2 c. à soupe (210 ml) d’eau
chaude
1 ¾ c. à thé (9 ml) de levure sèche
1 c. à thé (5 ml) de sucre
2 tasses (500 ml) de farine tout usage
1 c. à thé (5 ml) de sel
préparer la pâte
Dans un petit bol, dissoudre le sucre 1.
dans l’eau. Saupoudrer de levure et
laisser reposer 3 minutes.
Dans un bol moyen, mélanger la farine et 2.
le sel. Y verser le mélange eau/levure et
bien incorporer pour former une boule.
Transférer la pâte sur une surface de 3.
travail enfarinée et la pétrir de 7 à 10
minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit tendre
et élastique.
Graisser le fond et les côtés d’un bol 4.
moyen avec environ 1 c. à thé (5 ml)
d’huile d’olive. Placer la pâte dans le
bol et couvrir d’une pellicule plastique.
Laisser reposer 40 minutes.
Cuire la pizza
Placer la grille à la position centrale. 1.
Tourner le cadran de FONCTIONS à 2.
PIZZA et désactiver le réglage FROZEN.
Cuire la pizza à la TEMPÉRATURE et 3.
au TEMPS requis par défaut. Activer en
pressant le bouton START/CANCEL.
pETIT CONSEIL: Pour une croûte plus
croustillante, cuire une minute de plus.
SUGGESTIONS DE pIZZA
Toutes les combinaisons de pizza sont
appréciables. Les meilleurs ingrédients
sont encore les restes du frigo. Voici
quelques suggestions qui vous mettront
l’eau à la bouche.
Margarita
Préparer la pâte selon la recette à la page
138. Couper la pâte en deux et l’étirer
pour couvrir une plaque à pizza de 11 po.
Napper avec ½ tasse de sauce tomate,
ajouter ¾ tasse de fromage bocconcini
tranché, du basilic et de l’origan frais pour
garnir. Asperger d’huile d’olive. Placer la
grille à la position centrale. Tourner le cadran
de FONCTIONS à PIZZA et désactiver le
réglage FROZEN. Cuire à la TEMPÉRATURE
et au TEMPS requis par défaut.
Moda
Préparer la pâte selon la recette à la page
138. Couper la pâte en deux et l’étirer
pour couvrir une plaque à pizza de 11 po.
Napper avec ½ tasse de sauce tomate,
ajouter des feuilles de basilic frais hachées,
½ tasse de fromage mozzarella en lamelles,
¹⁄³ tasse de fromage de chèvre émietté,
¹⁄³ tasse d’oignons caramélisés (voir recette
page 132), ¼ tasse d’olives noires, 10
moitiés de tomates cerise (sans graines ni
eau) ou des poivrons grillés (voir recette
page 124). Placer la grille à la position
PIZZA. Tourner le cadran de FONCTIONS
à PIZZA et désactiver le réglage FROZEN.
Cuire à la TEMPÉRATURE et au TEMPS
requis par défaut.
parma-Zola
Préparer la pâte selon la recette à la page
138. Couper la pâte en deux et l’étirer
pour couvrir une plaque à pizza de 11 po.
Asperger la pâte d’huile d’olive. Napper
de la purée d’artichauts et recouvrir
de 4 tranches minces de prosciutto di
Parma, de tomates séchées tranchées
finement, de quelques morceaux de
fromage gorgonzola et de noisettes grillées
légèrement. Placer la grille à la position
centrale. Tourner le cadran de FONCTIONS
à PIZZA et désactiver le réglage FROZEN.
Cuire à la TEMPÉRATURE et au TEMPS
requis par défaut.
Troppo picante
Préparer la pâte selon la recette à la page
138. Couper la pâte en deux et l’étirer
pour couvrir une plaque à pizza de 11 po.
Recouvrir de ¾ tasse de sauce tomate,
5 tranches de salami soppresatta fort,
d’olives vertes dénoyautées et tranchées,
de piments forts et de fromage mozzarella
fumé. Placer la grille à la position centrale.
Tourner le cadran de FONCTIONS à PIZZA
et désactiver le réglage FROZEN. Cuire à
la TEMPÉRATURE et au TEMPS requis
par défaut.
Tre-Funghi
Préparer la pâte selon la recette à la page
138. Couper la pâte en deux et l’étirer
pour couvrir une plaque à pizza de 11 po.
Napper de ¾ tasse de sauce tomate.
Faire sauter des champignons de Paris,
des pleurotes et des Portobello dans du
beurre à l’ail aromatisé de romarin frais
haché et de thym. Saler, poivrer et laisser
refroidir avant d’étendre sur la pâte. Placer
la grille à la position centrale. Tourner
le cadran de FONCTIONS à PIZZA et
désactiver le réglage FROZEN. Cuire à
la TEMPÉRATURE et au TEMPS requis
par défaut.
Al Salmone
Préparer la pâte selon la recette à la page
138. Couper la pâte en deux et l’étirer
pour couvrir une plaque à pizza de 11 po.
Badigeonner la pâte avec de l’huile d’olive.
Placer la grille à la position PIZZA. Tourner
le cadran de FONCTIONS à PIZZA et
désactiver le réglage FROZEN. Cuire à
la TEMPÉRATURE et au TEMPS requis
par défaut.
Dans un petit bol, mélanger un oignon
rouge émincé, 1 c. à soupe (15 ml) de
câpres, 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
et ½ c. à soupe (7,5 ml) de vinaigre
balsamique blanc. Saler et poivrer. Bien
mélanger. Retirer la croûte à pizza du four,
étaler les tranches de saumon fumé et
recouvrir du mélange d’oignons. Garnir
d’aneth frais.
pIZZAS pOUR DESSERT
Banane et chocolat
Préparer la pâte selon la recette à la page
138. Couper la pâte en deux et l’étirer
pour couvrir une plaque à pizza de 11 po.
Badigeonner la pâte de beurre fondu et
saupoudrer d’une c. à soupe (15 ml) de
sucre et de ¼ c. à thé de cannelle. Placer
la grille à la position centrale. Tourner
le cadran de FONCTIONS à PIZZA et
désactiver le réglage FROZEN. Cuire à la
TEMPÉRATURE et au TEMPS requis par
défaut. Retirer la croûte du four, recouvrir
de bananes tranchées et d’un filet de
chocolat fondu. Servir avec de la crème
glacée à la vanille, au goût.