Breville JUICE & BLEND BJB840XL - Manuel (Page 135)

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ReCeTTeS UTILISANT Le mÉLANGeUR – deSSeRTS
CRÊpeS AUX peTITS fRUITS
INGRÉdIeNTS
2 œufs de 2oz (60g)
1 tasse (250ml) de lait
1 c. à soupe de beurre, fondu
1 tasse de farine
2 c. à thé de sucre super fin
¼ tasse (60ml) de sucre super fin, en
supplément
¼ tasse (60ml) d’eau
8oz (250g) de petits fruits (fraises,
framboises, bleuets), lavés et équeutés
mÉThOde
1. Mettre les œufs, le lait, le beurre, la
farine et le sucre dans le mélangeur.
2. Sélectionner la vitesse 3/BLEND et
mélanger jusqu’à consistance onctueuse.
Laisser reposer 1 heure.
3. Préchauffer un petit poêlon antiadhésif
ou une crêpière. Verser ¼ tasse de la
pâte dans le poêlon et le faire pivoter
pour bien étaler la pâte. Cuire à feu
moyen jusqu’à ce que le dessous de la
crêpe soit doré, environ 1 minute. La
tourner et cuire l’autre côté. Retirer la
crête du poêlon et réserver. Répéter
l’opération avec le reste de la pâte, en
empilant les crêpes séparées d’un papier
ciré. Réserver.
4. Pour faire la sauce aux petits fruits,
dissoudre le sucre supplémentaire et
l’eau dans une petite casserole. Ajouter
les fruits et cuire jusqu’à tendreté.
Laisser tiédir.
5. Transférer le mélange tiédi dans le
mélangeur.
6. Mélanger à la vitesse 1/MIX jusqu’à
consistance onctueuse.
7. Plier les crêpes en quatre et les empiler
dans un plat à l’épreuve de la chaleur.
Recouvrir de sauce et cuire au four à
400°F (200°C) pour 10-15 minutes.
Servir avec de la crème glacé à la vanille.
TRUC: On peut ajouter quelques gouttes
de Brandy à la sauce, si désiré.
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