Electrolux EKC6670AOW - Manuel (Page 58)

Mets Température
(°C)
Durée (min) Niveau
Flammekuche
230 - 250
2) 12 - 20 2 - 3
Piroggen (version russe de la cal-
zone)
180 - 200
2) 15 - 25 2 - 3
1) Utilisez un plat à rôtir.
2) Préchauffer le four.
10.7 Viande
• Utilisez des plats résistant à la chaleur
pour le rôtissage (reportez-vous aux
instructions du fabricant).
• Vous pouvez cuire de gros rôtis
directement dans le plat à rôtir (si
disponible) ou sur la grille métallique en
plaçant le plat à rôtir en dessous.
• Faites rôtir les viandes maigres dans le
plat à rôtir avec le couvercle. Cette
cuisson est parfaitement adaptée à ce
type de viande.
• Tous les types de viande pouvant être
dorés ou ayant une peau peuvent être
rôtis dans le plat à rôtir sans couvercle.
• Nous vous conseillons de cuire les
viandes et poissons pesant plus d'1 kg
dans l'appareil.
• Pour éviter que le jus de viande ou la
graisse ne brûlent dans le plat à rôtir,
versez-y un peu de liquide.
• Si nécessaire, retournez le rôti (à la
moitié ou aux 2 tiers du temps de
cuisson).
• Arrosez les gros rôtis et les volailles
avec leur jus plusieurs fois en cours de
cuisson. Cela assure un meilleur
rôtissage.
• Le four peut être éteint environ
10 minutes avant la fin du temps de
cuisson, afin d'utiliser la chaleur
résiduelle.
10.8 Rôtissage avec la convection naturelle
Viande de bœuf
Mets Quantité Température
(°C)
Durée (min) Niveau
Bœuf braisé 1 - 1.5 kg 200 - 230 105 - 150 1
Rôti ou filet de bœuf :
saignant
par cm d'épais-
seur
230 - 250
1) 6 - 8 1
Rôti ou filet de bœuf :
moyenne
par cm d'épais-
seur
220 - 230 8 - 10 1
Rôti ou filet de bœuf :
bien cuit
par cm d'épais-
seur
200 - 220 10 - 12 1
1) Préchauffer le four.
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