Breville BGR200XL - Manuel (Page 52)

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PAIN PITA ÉPICÉ À L’AGNEAU
2-3 portions
1 c. à soupe d’huile
125 gr (4,5 oz) d’agneau haché
2 c. à soupe d’oignon finement haché
½ tasse de tomates en dés
1 c. à soupe de menthe fraîche hachée
¼ c. à thé de coriandre moulue
Une pincée de gingembre moulu
½ c. à thé de poudre de cumin
¼ c. à thé de curcuma
Sel et poivre au goût
3 pains Pita
3 tranches de fromage suisse
Sauce Tatziki pour servir
1. Préchauffer le Gril-Panini à ‘PANINI’
jusqu’à ce que le témoin vert ‘READY’
s’illumine.
2. Chauffer l’huile dans une poêle à frire
et faire revenir l’agneau, l’oignon, les
tomates, la menthe, les épises et les
assaisonnements jusqu’à cuisson
complète et coloration. Égoutter et
laisser refroidir.
3. Ouvrir les pochettes de pain Pita et les
remplir de la mixture d’agneau. Insérer
une tranche de fromage dans chaque
pochette.
4. Placer les pains Pita sur la plaque
inférieure du gril préchauffé et abaisser
la plaque supérieure. Cuire jusqu’à ce
que les pains soit colorés, croustillants et
chauds à l’intérieur, environ 10 minutes.
Servir avec la sauce Tatziki.
FOCACCIA AU FROMAGE DE
CHÈVRE ET POIVRONS RÔTIS
2 portions
1 grosse focaccia
90 gr (3 oz) de fromage de chèvre ramolli
½ c. à soupe de persil italien haché
½ c. à soupe de basilic haché
1 gousse d’ail émincée
1 c. à soupe de câpres égouttées
1 c. à soupe de jus de citron
½ c. à soupe de sauce chili thaïlandaise
60 gr (2 oz) de zucchini rôti mariné
50 gr (2 oz) de tomates séchées
1. Préchauffer le Gril-Panini à ‘PANINI’
jusqu’à ce que le témoin vert ‘READY’
s’illumine.
2. Couper la focaccia en deux pour former
un sandwich. Mélanger le fromage
de chèvre, le persil, le basilic, l’ail, les
câpres, le jus de citron et la sauce chili.
Napper la mixture sur la focaccia et
ajouter le zucchini et les tomates.
3. Placer la focaccia sur la plaque inférieure
du gril préchauffé et abaisser la plaque
supérieure. Cuire jusqu’à ce que le
sandwich soit doré, croustillant et chaud
à l’intérieur, environ 8 minutes.
RECETTES
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