Breville BGR200XL - Manuel (Page 46)

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RECETTES
KEBABS D’AGNEAU À L’ORIGAN
4 portions
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à thé d’ail haché (préparé)
1 c. à soupe de feuilles d’origan séchées
500g (1 lb) de longe d’agneau coupée en
cubes de 3cm (1¼ po)
Poivre noir fraichement moulu
4 brochettes pour kebab
1. Régler le Gril-Panini à ‘SEAR’ et
préchauffer jusqu’à ce que le témoin vert
‘READY’ s’illumine.
2. Dans un grand bol, mélanger l’huile,
le jus de citron, l’origan et l’ail. Ajouter
l’agneau et laisser mariner 30 minutes
avant de l’enfiler sur les quatre
brochettes.
3. Poivrer généreusement chaque kebab et
déposer sur le gril.
4. Abaisser la plaque supérieure pour
qu’elle repose légèrement sur l’agneau.
Cuire 4 à 5 minutes.
Servir avec du pain croûté et une salade
grecque faite de feuilles de salade, d’olives
noires et de fromage feta émietté.
BÉBÉ POULPE À LA SAUCE CHILI
ET À L’AIL
4 portions
750g (1,5 lb) de bébé poulpe nettoyé
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de sauce chili thailandaise
douce
Jus et zeste d’une lime
1 c. à thé d’ail haché (préparé)
Poivre frâichement moulu
Pour garnir:
Quartiers de lime
Tiges de coriandre
Pour servir:
Nouilles vermicelles cuites à la vapeur
1. Régler le Gril-Panini à ‘SEAR’ et
préchauffer jusqu’à ce que le témoin vert
‘READY’ s’illumine.
2. Dans un grand bol, mélanger le poulpe,
l’huile, la sauce chili, le zeste et le jus de
lime, l’ail et le poivre.
3. Placer la poulpe sur le gril préchauffé et
abaisser la plaque supérieure. Cuire
3 minutes.
Retirer du gril et servir sur un lit de
vermicelles garni de lime et de coriandre.
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