Breville BGR200XL - Manuel (Page 45)

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RECETTES
BURGER AUSTRALIEN
6 portions
500g (1 lb) de boeuf haché
1 tasse de chapelure fraîche
1 petit oignon pelé et émincé
1 c. à thé d’ail écrasé
1 c. à soupe de persil séché
1 oeuf légèrement battu
Pour cuire et servir:
6 tranches de bacon minces
6 pains à hamburger
1 boîte de 250g (8 oz) de betteraves
tranchées et égouttées
2 tomates italiennes tranchées minces
Ketchup
6 tranches de fromage cheddar
¼ de coeur de laitue iceberg effiloché
1. Régler le Gril-Panini à ‘SEAR’ et
préchauffez jusqu’à ce que le témoin vert
‘READY’ s’illumine.
2. Dans un grand bol, mélanger tous les
ingrédients. Former 6 galettes et réserver.
3. Déposer les galettes sur la plaque
inférieure du gril préchauffé et abaisser la
plaque supérieure. Ajuster le contrôle de
la hauteur selon l’épaisseur des galettes.
Cuire 4-5 minutes.
4. Placer les tranches de bacon sur
le gril. Beurrer légèrement les pains
à hamburger.
5. Déposer une galette de viande sur la
moitié des pains et recouvrir de bacon,
tomates, ketchup et fromage. Ajouter la
laitue et l’autre moitié du pain.
Servir immédiatement.
FILETS DE POULET TERIYAKI
4 portions
4 filets de poitrine de poulet coupés en
deux
1 c. a soupe de mirin
2 c. à soupe de sauce soja
2 c. à thé de sucre en poudre
2 c. à thé de saké de cuisson
Pour servir:
Tranches de citron
Riz cuit a la vapeur
Salade verte
1. Régler le Gril-Panini à ‘SEAR’ et
préchauffez jusqu’à ce que le témoin vert
‘READY’ s’illumine.
2. Mélanger le mirin, la sauce soya, le sucre
et le saké. Déposer le poulet dans un plat
à cuisson en acier inoxydable et recouvrir
de marinade. Laisser mariner 30 minutes
avant la cuisson.
3. Mettre le poulet sur le gril préchauffé
et abaisser la plaque supérieure pour
qu’elle effleure le poulet.
4. Cuire 4-5 minutes ou jusqu’à ce que le
poulet soit cuit.
5. Retirer le poulet et laisser reposer 5
minutes avant de servir sur un lit de riz
cuit à la vapeur.
Garnir de quartiers de citron et
accompagner d’une salade verte.
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