Breville BGR200XL - Manuel (Page 48)

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CREVETTES PIQUANTES AU
GINGEMBRE
4 portions
1 kg (2,2 lb) de crevettes géantes pelées
avec la queuec.
1 c. à thé d’ail écrasé
¼ de tasse de sauce soja
¼ de tasse de vin blanc sec
1 c. à soupe de gingembre finement râpé
350 ml (12 oz) de sauce chili
thailandaise douce
Brochettes de bois trempées dans l’eau
Pour servir:
Riz au jasmin cuit a la vapeur
Brocoli chinois sauté
1. Régler le Gril-Panini à ‘SEAR’ et
préchauffer jusqu’à ce que le témoin vert
‘READY’ s’illumine.
2. Enfiler les crevettes sur les brochettes
(environ 4 par brochette).
3. Combiner le reste des ingrédients et
bien mélanger. Verser le tout sur les
crevettes. Placer les brochettes sur le
gril préchauffé et abaisser la plaque
supérieure. Cuire 2-3 minutes ou jusqu’à
ce que les crevettes soient rosées
et tendres.
Servir immédiatement avec le riz à la
vapeur et le brocoli.
BROCHETTES DE POULET AU
CITRON ET AU MIEL
4 portions
500g (1 lb) de filets de poitrines de poulet
2 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe de miel
2 c. à thé de graines de sésame
1 c. à the de gingembre râpé
Brochettes de bois trempees dans l’eau
Pour servir:
Riz basmati cuit a la vapeur
Légumes verts cuits à la vapeur
1. Régler le Gril-Panini à ‘SEAR’ et
préchauffer jusqu’à ce que le témoin vert
‘READY’ s’illumine.
2. Couper le poulet en fines lanières et
l’enfiler sur 8 brochettes. Déposer sur
le gril préchauffé et abaisser la plaque
supérieure. Cuire 3-4 minutes ou jusqu’à
cuisson complète.
3. Pendant que le poulet cuit, mélanger
le jus de citron, le miel, les graines de
sésame et le gingembre.
Retirer les brochettes du gril et servir sur
un lit de riz et de légumes cuits à la vapeur.
Napper de la sauce au citron et au miel.
RECETTES
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