Southbend TVGS-32SC - Manuel (Page 70)

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É GLAGES F OURS À CONVECTION À GAZ T RU V ECTION
P AGE 70 M ANUEL D ' UTILISATION 1194658
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RÉGULATEUR DE TEMPÉRATURE (modèles à régulateur standard uniquement)
L'étalonnage du régulateur de température ne doit pas être modifié avant que les résultats de cuisson aient
définitivement prouvé que le régulateur de température ne maintient pas des températures correctes du
four. Avant toute tentative de réétalonnage, la température du four doit être vérifiée par la procédure
suivante :
1. Enlevez tous les plateaux et poêles du four.
2. Placez un thermocouple ou un thermomètre à mercure fiable pour fours au centre de la grille du milieu.
3. Allumez le four et réglez le bouton de contrôle de la température sur 204°C (400°F).
4. Le voyant « heat on » (« chauffage allumé ») s'éteint lorsque la température du four est atteinte.
5. Laissez trois cycles pour permettre à la température de se stabiliser.
6. Lisez le thermocouple ou le thermomètre immédiatement après que le voyant s'éteint pour la troisième
fois, et de nouveau immédiatement après son prochain allumage.
7. Si la moyenne de ces valeurs varie de plus de 6°C (10°F) à partir du réglage du cadran, réétalonnez
par la procédure suivante. Le réétalonnage doit uniquement être réalisé par un technicien
compétent.
Utilisez la procédure suivante pour réétalonner le four :
1. Desserrez les deux vis qui fixent le bouton de contrôle de la température à l'arbre de contrôle de
température.
2. Enlevez le bouton de l'arbre, en prenant soin de ne pas faire tourner le bouton ou l'arbre.
3. Remettez le bouton sur l'arbre de sorte que le repère de l'indicateur sur le bouton indique directement
la température qui a été mesurée au centre du four.
4. Revérifiez l'étalonnage du four.