Southbend TVGS-32SC - Manuel (Page 48)

S
P É CIFICATIONS
F OURS À CONVECTION À GAZ T RU V ECTION
P AGE 48 M ANUEL D ' UTILISATION 1194658
S
P
É
C
IF
IC
A
TI
O
N
S
DÉGAGEMENTS MINIMUM
AVERTISSEMENT
Il doit y avoir un dégagement suffisant entre le côté gauche des fours et les matériaux combustibles.
Dégagement minimum des Dégagement minimum des
matériaux combustibles matériaux non-combustibles
Arrière 0 po 0 po
Côté droit 0 po 0 po
Côté gauche 2 po 0 po
Plancher 0 po 0 po
Un dégagement suffisant doit être prévu dans l'allée pour permettre une ouverture des portes suffisante
pour faciliter l'enlèvement des grilles et l'entretien.
Même si aucun dégagement n'est nécessaire derrière le moteur à l'arrière du four, il est important d’assurer
une circulation d'air suffisante pour éviter la surchauffe du moteur.
Ne placez pas le four à côté d'un équipement générant une chaleur élevée ou de la graisse, comme une
cuisinière, une plaque de cuisson, une friteuse, etc., qui pourrait permettre à la chaleur rayonnante d'élever
la température extérieure du four au-dessus de 54°C (130°F) NE MONTEZ PAS AU-DESSUS D'AUTRES
ÉQUIPEMENTS DE CUISINE.
VENTILATION
AVERTISSEMENT
Une ventilation inadéquate peut entraîner des blessures ou la mort. Une ventilation qui ne parvient pas à
supprimer correctement les produits de combustion peut causer des maux de tête, la somnolence, des
nausées, ou pourrait entraîner la mort.
Tous les appareils doivent être installés de telle manière que la circulation de l'air de combustion et de
ventilation ne soit pas obstruée. Des dispositions pour l'alimentation en air adéquate doivent être fournies.
N'obstruez pas l'avant ou l'arrière de l'appareil car l'air de combustion pénètre dans ces zones.
Assurez-vous d'inspecter et de nettoyer le système de ventilation selon les instructions du fabricant de
l'équipement de ventilation.
AVIS
La ventilation adéquate est la responsabilité du propriétaire. Tout problème dы а une mauvaise ventilation
ne sera pas couvert par la garantie.
Si un auvent de ventilation est utilisé, il est recommandé que celui-ci se prolonge 6 po loin de l'appareil et que le
bord inférieur se trouve à 6 pi 6 po du plancher. Les filtres doivent être installés à un angle de 45° ou plus par
rapport à l'horizontale. Cette position empêche l'égouttement de la graisse et facilite la collecte de la graisse
écoulée dans une lèchefrite, exceptionnellement installée avec un filtre.
Si un ventilateur d'extraction est utilisé, il doit être installé au moins 2 po au-dessus de l'ouverture de combustion
au dessus de l'appareil. Un fort ventilateur aspirant tend à créer une dépression dans la pièce et peut interférer
avec les performances du brûleur. Des ouvertures d'air frais à peu près égales à la zone du ventilateur soulagent
un tel vide. En cas de rendement insatisfaisant de n'importe quel appareil, vérifiez l'appareil avec le ventilateur
aspirant dans la position «OFF» (« éteint »). Faites cela juste assez longtemps pour vérifier la performance des
équipements. Puis allumez le ventilateur aspirant à nouveau et laissez-le fonctionner pour enlever tout produit
d'évacuation qui s'est accumulé pendant l'essai.
Si l'évacuation du four est directement reliée à un conduit extérieur, un inverseur hotte certifié par CSA
International doit être installé à la sortie des fumées du four et relié au conduit de fumée à l'extérieur.