Thermador PRD30 - Manuel (Page 93)

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3. Régler le bouton de contrôle du four à BROIL (gril) ou CONVECTION BROIL
(gril à convection).
4. Attendre que le voyant de préchauffage s'éteigne, après environ 3 minutes.
5. Placer les aliments au four sur la grille en position désirée, voir Page 34.
6. La porte doit être fermée pendant tout le cycle du gril
•
La cuisinière Professional® est dotée d'une lèchefrite 2 pièces. La grille à fentes
permet d'égoutter dans le plat inférieur, loin de la chaleur intense des brûleurs
gril, minimisant ainsi les éclaboussures et la fumée.
• Les modèles 48 po comprennent une lèchefrite en deux parties en aluminium,
qui s’utilise dans le petit four.
Voyant du four 7. Le voyant s'allume lorsque le four chauffe et effectue un cycle lorsque la tem-
pérature établie est atteinte. Le cycle se poursuit tant que le mode BROIL (gril)
ou CONVECTION BROIL (gril à convection) est réglé.
Soufflerie de
refroidissement La soufflerie se met en circuit dès que le gril est allumé et demeure en circuit jusqu'à
ce que le gril soit fermé et que la température intérieure descende sous 325 °F.
Remarque : L'éclairage intérieur du four est toujours en circuit lorsque le four est utilisé. Il peut
être mis en circuit pendant que le four est hors circuit en tournant le sélecteur en
position LIGHT (éclairage).
Conseils de cuisson – gril et four
Toutes les viandes sont placées sur la lèchefrite fournie avec la cuisinière.
ALIMENTS POSITION
DE LA
GRILLE
MODE DU
FOUR
RÉGLAGE DE
TEMPÉRATURE
TEMPS DE
CUISSON
APPROXIMATIF
INSTRUCTION
PARTICULIÈRES ET
CONSEILS
BOEUF
Viande hachée de
boeuf, (12,5mm) 1/2"
d’épaisseur 4 Broil (Gril) ou
Conv Broil (Gríl à
Conv) Broil (Gril) ou
Conv Broil
(Gríl à Conv) 15 à 20 minutes Faire griller jusqu’à dis-
paritionde la teinte
rosée au centre.
Bifteck d’aloyau 4 Broil (Gril) ou
Conv Broil (Gríl à
Conv) Broil (Gril) ou
Conv Broil (Gríl à
Conv) 12 à 20 minutes Durée dépendant de la
cuisson du steak
Steak de flanc 4 Broil (Gril) ou
Conv Broil (Gríl à
Conv) Broil (Gril) ou
Conv Broil (Gríl à
Conv) 12 à 20 minutes Médium à médium saig-
nant
Rôti de noix de ronde 3 Bake (Cuisson
au four) ou Conv
Bake (Cuisson
par conv) 163°C (325°F) 20 to 25 min/lb Les petits rôtis
requièrent plus de
temps par livre; Réduire
la durée pendant le cui-
sson par convection
PORC
Rôti de longe 3 Bake (Cuisson
au four) ou Conv
Bake (Cuisson
par conv) 163°C (325°F) 20 to 25 min/lb Laisser jusqu’à élimina-
tion des jus
VOLAILLE