Thermador PRD30 - Manuel (Page 88)

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inférieure à la température conseillée dans la recette. La température
demeure la même pour rôtir de la viande ou de la volaille.
• Sur le mode CONV. BAKE (CUISSON À CONVECTION), le ventilateur
de convection s’allume six minutes après l’allumage du four.
• Les voyants OVEN (FOUR) et PREHEATING (PRÉCHAUFFAGE)
s’allument.
• Le voyant HEATING (CHAUFFAGE) s’allume et s’éteint. Le four est
préchauffé lorsque le voyant PREHEATING (PRÉCHAUFFAGE) s’éteint
pour la première fois.
Remarque : L'éclairage du four est toujours allumé lorsque le four est utilisé. Il peut être mis en
circuit en réglant l'interrupteur sélecteur en position LIGHT (éclairage)
Réglage du four auxilia-
ire (modéle 48 po)
1. Sélectionnez la position BAKE (CUISSON) avec le sélecteur.
2. Réglez la température à l’aide du bouton de commande du four.
• Le voyant OVEN (FOUR) s’allume.
• Le voyant HEATING (CHAUFFAGE) s’allume.
• Le voyant HEATING (CHAUFFAGE) s’allume et s’éteint. Le four est
préchauffé quand le voyant HEATING (CHAUFFAGE) s’éteint pour la
première fois.
Remarque : L'éclairage du four est toujours allumé lorsque le four est utilisé. Il peut être mis en
circuit en réglant l'interrupteur sélecteur en position LIGHT (éclairage).
Autres utilisations du four
Cuisson lente et à basse
température En plus d'offrir des températures parfaites pour la cuisson et le rôtissage, le four
peut être utilisé à basses températures pour garder chaud des aliments cuits à une
température de service et réchauffer des assiettes.
Les plats cuisinés chauds seront conservés à leur température de service. Réglez
le four sur le mode cuisson et utilisez la température indiquée dans le tableau.
Pour de meilleurs résultats, préchauffez le four à la température souhaitée.
SALUBRITÉ ALIMENTAIRE
Le ministère de l’Agriculture américain vous conseille de NE PAS
MAINTENIR les aliments à des températures comprises entre 4 °C (40
°F) et 60 °C (140 °F) pendant plus de deux heures. Il est déconseillé de
cuire des aliments crus à des températures inférieures à 135 °C (275 °F).
Figure 21: Réglage du four auxiliaire (modéle 48 po)