Thermador PRD30 - Manuel (Page 77)

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Utilisation du gril à gaz
Il est recommandé d’installer UNE HOTTE DE VENTILATION d’une capacité adé-
quate avec évacuation à l’air libre, AU-DESSUS DE LA CUISINIÈRE. Pour la plu-
part des cuisines ayant une hotte murale, une hotte homologuée est conseillée. La
hotte doit être installée conformément aux instructions d’installation fournies avec
l’appareil et à la réglementation locale du code du bâtiment. Consultez les condi-
COCOTTE-MINUTE
Viande
Légumes Med. HI à HI – build up pres-
sure HI – build up pressure MED SIM à MED – maintain
pressure MED SIM à MED –
maintain pressure Identique aux brûleurs stan-
dard
RIZ HI – Couvrir, faire bouillir de
l’eau, ajouter le riz, couvrir SIM pour maintenir un gril fai-
ble Faire cuire selon les instruc-
tions du paquet. XLO – Pour
maintenir la chaleur, couvrir
SAUCES
Sauce tomate Med. HI à HI – Cuire la
viande/les légumes selon la
recette SIM pour cuire doucement
XLO – Laisser mijoter
(2 à 3 pour faire épaissir la
sauce, non couvert)
Sauce blanche, à la crème,
béarnaise SIM – Faire fondre la
graisse, suivre la recette SIM à MED SIM – Finir la cui-
sson XLO – Pour maintenir la
chaleur, couvrir*
Sauce hollandaise XLO à SIM XLO – Pour maintenir la
chaleur, utiliser le réglage le
plus bas
SOUPES, BOUILLONS HI – Couvrir, porter à ébullit-
ion SIM pour cuire doucement Simmer XLO – Pour mainte-
nir la chaleur, couvrir*
LÉGUMES
Frais HI – Couvrir, porter à ébullit-
ion l'eau et les légumes MED SIM à MED – Laisser
cuire entre 10 et 30 minutes
ou jusqu’à ce que les légumes
soient tendres XLO – Pour maintenir la
chaleur, couvrir
Congelés HI – Couvrir, porter à ébullit-
ion l'eau et les légumes MED SIM à MED – Faire cuire
selon les instructions du
paquet Identique aux brûleurs stan-
dard
Friture HI – Faire chauffer l’huile MED à MED HI – Pour main-
tenir la température de friture Identique aux brûleurs stan-
dard
En sachet HI – Couvrir, porter à ébullit-
ion l'eau et les légumes SIM à MED SIM – Faire cuire
selon les instructions du
sachet Identique aux brûleurs stan-
dard
Sautés HI – Faire chauffer l’huile ou
fondre le beurre, ajouter les
légumes MED SIM à MED – Laisser
cuire jusqu’au point de cuis-
son voulu Identique aux brûleurs stan-
dard
Revenus à la poêle HI – Faire chauffer l’huile,
ajouter les légumes MED HI à HI – Finir la cuisson Identique aux brûleurs stan-
dard
Aliments Réglage initial
Réglage final brûleurs
standard
Réglage final brûleurs
ExtraLow®
*Il est recommandé de tourner de temps en temps ces aliments.