Frymaster BIPH55 - Manuel (Page 30)

5-2
AVERTISSEMENT
N’utilisez jamais le bac du filtre pour transporter l’huile usagée jusqu’à la zone
de mise au rebut.
AVERTISSEMENT
Ne videz jamais l’eau dans le bac du filtre sous peine d’endommager la pompe.
Il n’existe aucun contrôle de maintenance préventive requis pour votre système de filtrage FootPrint Pro autre
qu’un nettoyage quotidien du bac du filtre avec une solution d’eau chaude et de concentré tout usage
McDonald’s.
Si vous remarquez que le système pompe lentement voire pas du tout, assurez-vous que le tamis du bac se
trouve au fond du bac et le tampon filtrant par-dessus le tamis. Assurez-vous que les deux joints toriques du
raccord sur l’avant droit du bac du filtre sont présents et en bon état.
5.3
CONTRÔLES ET MAINTENANCE HEBDOMADAIRES
5.3.1 Nettoyage derrière les friteuses
Nettoyez derrière les friteuses conformément à la procédure décrite sur la carte de maintenance obligatoire
(MRC) 14A.
5.3.2 Nettoyage de la cuve
DANGER
N’utilisez jamais l’appareil avec une cuve vide. La cuve doit être remplie d’eau, d’huile ou de
graisse végétale avant l’allumage des brûleurs sous peine d’endommager la cuve et de
causer un incendie.
5.3.2.1 Procédure d’ébullition
Avant d’utiliser la friteuse pour la première fois, vous devrez effectuer la procédure d’ébullition pour vous
assurer qu’il ne reste aucun résidu résultant de la fabrication. En outre, durant l’utilisation normale de votre
friteuse, un dépôt d’huile ou de graisse végétale carbonisée se formera progressivement à l’intérieur de la
cuve. Ce dépôt doit être périodiquement retiré en suivant la procédure d’ébullition indiquée sur la carte de
maintenance obligatoire (MRC) 14A. Reportez-vous au Mode d’emploi du M2000 (séparé) fourni avec la
friteuse pour plus de détails sur la configuration de l’ordinateur pour l’opération d’ébullition.
DANGER
Laissez refroidir l’huile à 38 ºC ou moins avant de vider dans un récipient approprié pour la
mise au rebut.
AVERTISSEMENT
Ne laissez jamais la friteuse sans surveillance durant cette procédure. Si la solution
déborde, mettez immédiatement l’interrupteur de marche/arrêt sur OFF.