Frymaster BIPH55 - Manuel (Page 28)

4-5
DANGER
Le plateau ramasse-miettes des friteuses équipées d’un système filtrant doit être vidé
chaque jour dans un récipient ignifuge à la fin des opérations de friture. Certaines particules
d’aliments peuvent brûler spontanément si elles trempent dans certaines graisses
végétales.
AVERTISSEMENT
Ne tapez pas la bande d’assemblage de la friteuse avec les paniers ou d’autres ustensiles.
Cette bande assure l’étanchéité du joint entre les unités de friture. Si vous frappez les
paniers sur cette bande afin de déloger de la graisse végétale, vous déformerez la bande et
compromettrez son efficacité. Elle est conçue pour un bon ajustement et doit uniquement
être retirée pour le nettoyage.
4.5 Vidange et mise au rebut de l’huile usagée
Une fois que l’huile a atteint la fin de sa vie utile, videz l’huile dans un récipient approprié pour le transport
jusqu’au récipient de mise au rebut. Frymaster recommande l’utilisation du récipient de mise au rebut
McDonald’s (MSDU). REMARQUE : Si vous utilisez un MSDU créé avant janvier 2004, vous devrez retirer
le couvercle du bac du filtre pour permettre le positionnement du récipient sous l’orifice de vidange. Pour
retirer le couvercle, soulevez sur l’avant et tirez droit pour l’extraire de l’armoire. Reportez-vous à la
documentation fournie avec votre récipient de mise au rebut pour y lire son mode d’emploi. En l’absence d’un
tel récipient, laissez refroidir l’huile à 38 ºC, puis videz l’huile dans un faitout métallique ou d’un récipient
métallique similaire. Une fois la vidange terminée, fermez bien la vanne de vidange de la friteuse.
DANGER
Laissez refroidir l’huile à 38 ºC avant de vider dans un récipient approprié pour la mise au
rebut.
Quand vous videz l’huile dans un récipient de mise au rebut, ne remplissez pas au-delà du
trait maximal de remplissage, situé sur le récipient.