Frymaster BIPH55 - Manuel (Page 19)

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1. Entre les gaz naturels du type G20 et G25, ajustez la pression de gaz au régulateur. (Reportez-vous au
tableau des pressions de gaz de rampe de brûleurs standard CE.) Ne modifiez pas l’orifice.
2. Entre un gaz 2ème famille (G20 ou G25) et un gaz 3ème famille (butaneG30 ou propane G31) :
a. Changez les orifices.
b. Ajustez la pression de la rampe de brûleurs.
3. Collez la nouvelle étiquette indiquant la conversion du type de gaz (fournie avec le kit de conversion) à
côté de la plaque de valeurs nominales existante. Éliminez de la plaque de valeurs nominales existante
toute référence au gaz qui était préalablement utilisé. Étiquette de conversion Numéro de réf. 802-2144.
4. Si la langue de destination change, remplacez les étiquettes. Appelez votre agent de maintenance local ou
KES pour obtenir un kit d’étiquettes. La langue de référence apparaît au coin de l’étiquette.
2.6 Après la mise en place des friteuses à la station de friture
1. Une fois la friteuse positionnée à la station de friture, utilisez un niveau de charpentier placé sur le dessus
de la cuve pour vérifier si l’appareil est à niveau, sur la largeur et sur la longueur.
Pour bien caler les friteuses, réglez les roulettes en vous assurant que la ou les friteuses sont à la bonne
hauteur dans la station de friture.
DANGER
L’huile chaude cause des brûlures graves. Évitez tout contact. L’huile doit toujours être
retirée de la friteuse avant toute tentative de déplacement pour éviter de la déverser et de
vous brûler. Les friteuses peuvent basculer et causer des blessures si elles ne sont pas en
position fixe.
2. Fermez la ou les vannes de vidange et remplissez la cuve d’eau jusqu’au repère d’huile inférieur.
3. Faites bouillir conformément aux instructions de la section 5.3.2.1 de ce manuel.
4. Videz, nettoyez et remplissez les cuves d’huile de cuisson. (Reportez-vous à Configuration de
l’équipement et procédures d’arrêt au chapitre 3.)