Sephra Commercial Chocolate & Fondue Fountains - Manuel (Page 18)

FOIRE AUX QUESTIONS
1. Q : Peut-on passer les composants de la fontaine au lave-vaisselle ?
R : Oui. Vous pouvez laver toutes les pièces amovibles au lave-vaisselle.
2. Q : À combien doit-on régler la température suivant les différents types de
chocolat ?
R : Reportez-vous au tableau « TEMPÉRATURES DU CHOCOLAT ».
3. Q : Peut-on réutiliser le chocolat qui reste ?
R : Oui. Sachez toutefois que pour des raisons d’hygiène, cela n’est pas
recommandé.
4. Q : Peut-on commander le chocolat à fondue Sephra en ligne ?
R : Oui ! Visitez notre site Web www.sephra.com, et commandez votre chocolat et
tous les accessoires.
5. Q : Peut-on utiliser du chocolat autre que du chocolat à fondue Sephra dans
la fontaine ?
R : Oui. Vous pouvez utiliser un autre chocolat, mais sachez que vous devrez
certainement le diluer pour qu’il s’écoule uniformément dans la fontaine.
Reportez-vous aux instructions du chapitre « PRÉPARATION DU CHOCOLAT ».
6. Q : Quels sont les besoins en électricité de la fontaine ?
R : Pour les fontaines fonctionnant sur du 120 V, il faut une prise dédiée de 10
ampères. Celles alimentées par du 240 V nécessitent une prise dédiée de 5 ampères.
7. Q : Peut-on parfumer le chocolat ?
R : Oui ! Vous pouvez acheter des parfums à base d’huile sur www.sephra.com.
Veillez à ne jamais utiliser de produits à base d’eau avec votre chocolat.
8.
R : Non. Mais, il est possible de tempérer le chocolat lui-mê
procédures standard.
Q : La fontaine Sephra tempère-t-elle le chocolat ?
me par le biais de
Q : Peut-on faire fondre autre chose que du chocolat dans la fontaine ?
site
10. faitement en forme de
NAGE », rubrique 1.
11.
t sec. Veillez à ne pas congeler ni
12.
ANDÉES ».
13. ez-
chocolat pour environ 200 personnes.
9.
R : Bien sûr ! Vous pouvez faire fondre ce que vous voulez, du moment que la
consistance permet un bon écoulement dans la fontaine, p.ex. du caramel, du
fromage, des sauces barbecue, etc. Utilisez un fluidifiant si besoin est. Visitez le
Web www.sephra.com pour des idées de recette.
Q : Que faire si le chocolat ne retombe pas par
cascade sur les étages de la fontaine ?
R : Reportez-vous au chapitre « COIN DÉPAN
Q : Où doit-on ranger le chocolat Sephra ?
R : Conservez le chocolat dans un endroit frais e
réfrigérer le chocolat, car l'humidité peut altérer sa consistance.
Q : Combien de chocolat la fontaine peut-elle contenir ?
R : Reportez-vous au tableau «
QUANTITÉS DE CHOCOLAT RECOMM
Q : Le chocolat s’achète en sac de 9 kg. Combien de personnes compt
vous par sac de 9 kg ?
R : Comptez neuf kilos de
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