TurboChef Technologies Tornado 2 FR Manuel d'utilisation
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terminoLogie Courante - utiLisation
temps total de cuisson
temps total de cuisson d’une recette.
point de consigne de température ir
température d’exploitation de l’élément chauffant
ir durant une recette donnée.
L’élément chauffant ir est l’élément chauffant élec-
trique situé sous la grille de cuisson qui fournit la
chaleur principalement utilisée pour faire griller et/
ou colorer le dessous d’un produit.
événement
partie d’une recette associée à des réglages d’air et de
micro-ondes uniques. Une recette doit contenir au
moins un événement et pas plus de six.
dans un événement, l’utilisateur peut déterminer les
pourcentages de temps, d’air et de micro-ondes.
pour des détails, voir page 17.
pourcentage (%) de temps
Chaque événement est un pourcentage (0 à 100 %)
du temps de cuisson total. La somme de tous les
pourcentages d’événement doit égaler 100 %.
pourcentage (%) d’air
Le
pourcentage
d
’
air
indique le débit d’air par
impaction (régime du moteur de convection) durant
un événement. Les réglages valides sont compris
entre 10 et 100 %, par incréments de 10 %.
pourcentage (%) de micro-ondes (Wav)
Le
pourcentage
de
micro
-
ondes
spécifie la durée
de présence des micro-ondes durant un événement.
Les réglages valides sont compris entre 0 et 100 %,
par incréments de 10 %. par exemple :
o
0% WaV = pas de micro-ondes présentes durant
l’événement.
o
50% WaV = micro-ondes présentes au cours des
5 premières secondes de 10 secondes données au
sein de l’événement.
o
100% WaV = micro-ondes présentes au cours des
10 secondes sur 10 dans l’événement.
température réelle du compartiment de cuisson
température réelle du compartiment de cuisson
enregistrée par le thermocouple du compartiment de
cuisson.
point de consigne de température du compartiment de
cuisson
température prédéfinie à laquelle chauffe le com-
partiment de cuisson et à laquelle le four cuira les
aliments.
Le point de consigne de température du comparti-
ment de cuisson s’applique à toutes les recettes.
point de consigne de température ir en mode idle
température prédéfinie à laquelle chauffe l’élément
ir et y reste jusqu’à sélection d’une recette à cuire.
Cette température est prédéfinie par le développeur
de menus et ne doit pas être modifiée sauf autorisa-
tion contraire par celui-ci.
pour des détails, voir page 18.
erreurs
Code d’erreur
Code qui prévient l’utilisateur de l’occurrence d’une
panne. dès qu’une erreur est découverte, l’affichage
fait clignoter le code d’erreur et une brève descrip-
tion de la panne.
Chaque erreur est enregistrée dans le
compteur
de
codes
d
’
erreur
(voir détails à la page 26).
message d’erreur
message qui s’affiche lorsque un événement inha-
bituel se produit. Le message d’erreur clignote
sur l’affichage lors de l’occurence de l’erreur, mais
l’erreur n’est pas consignée dans le
compteur
de
codes
d
’
erreur
.
auto-test (stest)
Fonction diagnostique spéciale qui teste tous les
sous-systèmes critiques pour déterminer leur état
opérationnel.