Middleby Marshall PS200VL Manuel d'utilisation
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SECTION 3
SECTION 3
OPERATION
FONCTIONNEMENT
49
BAGEL CAPACITIES
Bagel Dimension
5" Round
Bake Time
8 Minutes
Bake Temperature
375°F (191°C)
Hourly Production
6 Hours
8 Hours
Units
Dozen
Units
Dozen
Units
Dozen
Model #
PS200VL
360
30
2,160
180
2,880
240
PS200VL Double
720
60
4,320
360
5,760
480
NOTE: Variations of formulation and/or use of different thickness pans will affect the bake times and these
production amounts will vary accordingly.
SHEET PAN CAPACITIES (18" X 26")
Bake Time In Minutes
1
2
3
4
5
6
9
12
15
Model #
PS200VL
120
60
40
30
24
20
13
10
8
PS220VL/224VL
84
42
28
21
16
14
9
7
5
NOTE: All models can be double stacked, therefore doubling capacities listed above.
PRODUCTION DE BAGELS
Dimension des bagels :
12,5 cm de diamètre
Temps de cuisson :
8 minutes
Température de cuisson : 190 °C / 375 °F
Production horaire
6 herues
8 herues
Unitès
Douzaines
Unitès
Douzaines
Unitès
Douzaines
Modèle
PS200VL
360
30
2,160
180
2,880
240
PS200VL double
720
60
4,320
360
5,760
480
NOTE: En raison des variations de la pâte et de l’épaisseur des parois des conteneurs utilisés, les temps de cuisson et les
chiffres de production sont susceptibles de varier.
PLATINES DE CUISSON (45 cm x 65 cm)
Temps de cuisson
1
2
3
4
5
6
9
12
15
Modèle
PS200VL
120
60
40
30
24
20
13
10
8
PS220VL/224VL
84
42
28
21
16
14
9
7
5
NOTE : Tous les modèles de fours peuvent être superposés, ce qui double les capacités indiquées cidessus.