Frymaster CF - Manuel (Page 30)

FRITEUSES À GAZ ATMOSPHÉRIQUE MASTER JET
CHAPITRE 4 : INSTRUCTIONS DE FILTRAGE
4-2
4.1 Vidange et filtrage manuel (suite)
2. Placez un récipient métallique à couvercle étanche sous le tuyau de vidange. Le récipient métallique doit
pouvoir résister à la chaleur de l’huile ou de la graisse végétale et contenir des liquides chauds. Si vous
avez l’intention de réutiliser l’huile ou la graisse végétale, utilisez un porte-filtre conique et un filtre
conique Frymaster quand une machine filtrante n’est pas disponible. Si vous utilisez un porte-filtre
conique Frymaster, veillez à ce qu’il repose en toute sécurité sur le récipient métallique.
3. Ouvrez lentement le robinet de vidange pour éviter les projections. S’il se bouche (particules d’aliments),
utilisez l’outil Fryer’s Friend (outil semblable à un tisonnier) pour la déboucher.
DANGER
N’insérez RIEN dans le robinet de vidange par l’avant pour le déboucher. L’huile ou la
graisse végétale brûlante sortira d’un coup, ce qui présente un danger extrême.
AVERTISSEMENT
Ne tapez PAS sur le robinet de vidange avec le Fryer’s Friend sous peine d’endommager sa
bille et de compromettre son étanchéité, ce qui provoquera des fuites.
4. Après avoir vidangé l’huile ou la graisse végétale, éliminez toutes les particules d’aliments et le reste
d’huile ou de graisse végétale du bassin de friture. Soyez prudent car le bassin de friture peut causer des
brûlures graves en cas de contact avec la peau nue.
5. Fermez bien le robinet de vidange et remplissez le bassin de friture d’huile ou de graisse végétale solide
fraîche ou filtrée jusqu’au trait OIL-LEVEL inférieur.
DANGER
Quand vous utilisez de la graisse végétale solide, tassez-la dans la zone de froid et au fond
du bassin de friture. N’utilisez PAS la friteuse avec un bloc solide de graisse végétale dans
la partie supérieure du bassin de friture Risque de dommages irréparables pour le bassin de
friture et d’inflammation instantanée !