Philips Viva Collection Multicuiseur - Manuel (Page 35)

Risotto aux lardons et aux petits pois
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Fonction(s) utilisée(s) : «Frire» & «Risotto»
Ingrédients pour 4 personnes
400 g de riz Arborio
I oignon
I litre de bouillon de volaille ou de légumes
50 g de beurre
% de mesure de vin blanc sec
100 g de lardons
100 g de petits pois surgelés
40 g de parmesan détaillé en copeaux
Fleur de sel
Poivre du moulin
Préparation
Pelez puis émincez l’oignon.
Mettez 20 g de beurre dans la cuve.
Appuyez sur «Menu», sélectionnez la fonction «Risotto» puis appuyez sur «Start».
Quand le beurre est fondu et mousseux, ajoutez l’oignon émincé, les lardons puis faites cuire pendant
4 minutes, en mélangeant de temps en temps.
Ajoutez le riz et mélangez pendant I minute.
Ajoutez le vin, mélangez et faites cuire jusqu’à ce qu’il ne reste plus de liquide.
Ajoutez la moitié du bouillon et mélangez.
Fermez le couvercle.
Au bout de 7 minutes de cuisson, mélangez, ajoutez le reste du bouillon et fermez à nouveau le
couvercle.
Au bout de 15 minutes, mélangez, ajoutez les petits pois et fermez le couvercle.
Mélangez une dernière fois durant la cuisson.
A la fin du programme, goûtez, le riz doit être cuit.Ajoutez éventuellement un peu de fleur de sel.
Sortez la cuve du multicooker en vous servant des maniques, ajoutez le reste du beurre, la moitié du
parmesan puis couvrez avec une assiette.Laissez reposer pendant 2 minutes puis mélangez.
Servez bien chaud avec le poivre du moulin et le restant de parmesan.
Yaourts
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson :8 heures
Fonction(s) utilisée(s) : «Yaourt»
Ingrédients pour 7 yaourts
80 cl de lait frais entier ou demi-écrémé
1 sachet de ferment lactique spécial yaourtière
2 mesures d’eau
2 cuil. à soupe de lait en poudre
7 pots pas plus hauts que 6,5 cm
Préparation
Versez l’eau dans la cuve puis déposez le panier vapeur sur la cuve.
Répartissez les pots vides dans le panier.
Dans un bol de préférence à bec verseur, mélangez le lait à température ambiante (30 à 35°C) avec le lait en poudre et
le sachet de ferment.
Versez dans les pots.
Fermez le couvercle.
Appuyez sur «Menu», sélectionnez la fonction «Yaourt» puis appuyez sur «Start».
A la fin du programme, recouvrez les pots avec un couvercle ou avec du film étirable et réservez au frais au moins
pendant 2 heures.
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