Curry de poulet, Ingrédients pour 4 personnes, Préparation – Philips Viva Collection Multicuiseur Manuel d'utilisation
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Curry de poulet
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson :25 minutes
Fonction(s) utilisée(s) : «frire» & « mijoter»
Ingrédients pour 4 personnes
700 g de filets de poulet
Pour la marinade
1 cuil. àsoupe d’huile végétale
2 cuil. à soupe de concentré de tomates
2 cuil. à café de Garammassala
Pour le plat
I oignon
I gousse d’ail
1 morceau de gingembre de la taille d’un demi-pouce
2 cuil. à café légèrement bombées de garammassala
% cuil. à café de curcuma
3 pincées de piment de Cayenne
5 cl d’eau
I cuil. àsoupe d’huile végétale
I boite de pulpe de tomates (400 g)
I yaourt nature de type velouté
Sel
Poivre du moulin
Coriandre ciselée
Préparation
Coupez chaque filet de poulet en trois morceaux et mettez-les dans un plat creux.
Ajoutez le concentré de tomates, l’huile, le garammassala puis mélangez, de préférence avec vos mains afin de bien enrober
le poulet de la marinade.Laissez mariner en couvrant pendant 20 minutes à température ambiante.
Pelez puis émincez l’ail, l’oignon et le gingembre.
Appuyez sur «Menu», sélectionnez la fonction «Frire» puis appuyez sur «Start».
Quand l’écran affiche 40 min, ajoutez la moitié du poulet sur une seule couche et faites-le revenir 30 secondes de chaque
côté.Retirez-le de la cuve et réservez dans un bol.
Ajoutez le restant du poulet et faites-le cuire de la même manière. Retirez-le de la cuve.
Versez l’huile, l’oignon, l’ail et le gingembre dans la cuve et faites-les revenir pendant 30 secondes en mélangeant.
Ajoutez les épices, mélangez pendant 30 secondes.Ajoutez l’eau, mélangez et faites cuire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de
liquide.Ajoutez les tomates, mélangez et faites cuire pendant I minute.Ajoutez le poulet, un peu de sel et mélangez.
Appuyez sur «Off/Chaud», appuyez sur «Menu», sélectionnez la fonction «Mijoter», appuyez sur «Cuisson», sélectionnez
20 minutes puis appuyez sur « Start ».Fermez le couvercle.
A la fin du programme, ajoutez le yaourt, un peu de poivre et mélangez.
Goûtez et rectifiez éventuellement l’assaisonnement.Servez avec la coriandre ciselée.