Cabillaud à la vapeur, huile de basilic, Ingrédients pour 4 personnes, Préparation – Philips Viva Collection Multicuiseur Manuel d'utilisation
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Cabillaud à la vapeur, huile de basilic
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Fonction(s) utilisée(s) : «Bouillir » et «Cuisson vapeur»
Ingrédients pour 4 personnes
4 pavés de cabillaud
2 mesures Vi d’eau
I cuil. à soupe de gros sel
I bouquet de basilic
10 cl d’huile de pépins de raisin
Huile d’olive
Sel
Préparation
Badigeonnez le panier vapeur avec un peu d’huile d’olive, déposez le poisson et laissez de côté.
Versez l’eau et le gros sel dans la cuve.
Appuyez sur « Menu », sélectionnez la fonction «Bouillir» puis appuyez sur «Start».
Effeuillez le basilic.
Quand l’eau bout, plongez-y le basilic pendant 30 secondes puis retirez-le à l’aide d’une écumoire en gardant l’eau dans
la cuve.
Mixez le basilic avec l’huile de pépins de raisin et un peu de sel. Réservez.
Déposez le panier vapeur sur la cuve et fermez le couvercle.
Appuyez sur « Menu », sélectionnez la fonction «Cuisson vapeur», appuyez sur «Temps de cuisson», sélectionnez 5
minutes puis appuyez sur «Start».
A la fin du programme, la chair du poisson doit tout juste cesser d’être translucide.
Servez le poisson avec l’huile au basilic.
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