Blodgett CNVX-14E - Manuel (Page 3)

IMPORtANt
AVERtISSEMENt: Une instal-
lation, un ajustement, une
altération, un service ou un
entretien non conforme aux
normes peut causer des dom-
mages à la propriéte, des
blessures ou la mort. Lisez
attentivement les directives
d’installation, d’opération
et d’entretien avant de faire
l’installation ou l’entretien de
cet équipement.
LES INSTRUCTIONS À RE-
SPECTER AU CAS OÙ
L’UTILISATEUR PERÇOIT UNE
ODEUR DE GAZ DOIVENT
ÊTRE AFFICHÉES DANS UN
ENDROIT BIEN VISIBLE. Vous
pouves vous les procerer au-
près de votre fournissear de gaz
local.
AVERtISSEMENt
Ne pas entreposer ni utiliser de
l’essence ni d’autres vapeurs ou
liquides inflammables dans le
voisinage de cet appariel, ni de
tout autre appareil.
Les informations données dans
le présent manuel sont impor-
tantes pour installer, utiliser et
entretenir correctement ce four.
Le respect de ces instructions et
procédures permettra d’obtenir
de bons résultats de cuisson
et une longue durée de service
sans problèmes. Veuillez lire le
présent manuel et le conserver
pour pouvoir vous y reporter à
l’avenir.
ERREURS: Les erreurs de de-
scription, de typographie ou
d’illustration font l’objet de
corrections. Les caractéris-
tiques sont sujettes à modifi-
cations sans préavis.
tABLE DES MAtIÈRES
INStALLAtION
Le four-étuveur Combi de Blodgett....................................................................... 4
Description du four-étuveur Combi ....................................................................... 5
Responsabilités du propriétaire ............................................................................ 2
Certifications ......................................................................................................... 4
Emplacement du four et mise de niveau et Ventilation......................................... 5
Montage des pieds ............................................................................................... 6
Accessoire des roulettes ...................................................................................... 7
Superposition........................................................................................................ 8
Raccordement du système de détartrage et Priming Unités BCX-14 seulement . 9
Raccordement de la plomberie........................................................................... 10
Raccordement à l’électricité ................................................................................11
Branchement de Gaz.......................................................................................... 12
Câble d’immobilisation du tuyau à gaz ............................................................... 14
Ajustements ........................................................................................................ 15
Liste de vérification finale ................................................................................... 16
UtILISAtION
Renseignements sur la sécurité des appareils au gaz ....................................... 17
Interrupteurs généraux ....................................................................................... 18
Commandes standard pour les modèles BCX-14 et BX-14 ............................... 19
Commande MenuSelect™ pour les modèles BCX-14 et BX-14 ........................ 22
Commandes standard pour les modèles CNVX-14............................................ 29
Commande MenuSelect™ pour les modèles CNVX-14 ..................................... 31
SmartTouch - Commandes à écran tactile pour les modèles
BX-14 et CNVX-14 ............................................................................................. 37
ENtREtIEN
Procédure de fonctionnement du pulvérisateur .................................................. 51
Nettoyage et entretien préventif ......................................................................... 52
Nettoyage quotidien ..................................................................................... 52
Entretien Préventif ....................................................................................... 52
Nettoyage hebdomadaire du four BX-14 Boilerless ..................................... 53
Purge de la Bouilloire - Unités BCX-14 seulement ............................................. 54
Détartrage........................................................................................................... 55
BCX fours-étuveurs ...................................................................................... 55
BX-14 fours-étuveurs ................................................................................... 58
Réglage de l’intervalle de détartrage (BCX seulement) ............................... 59