Blodgett CNVX-14E - Manuel (Page 26)

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Utilisation
Commande MenuSelect™ pour les modèles BCX-14 et BX-14
Figure 13
DESCRIPtION DES COMMANDES
1. TOUCHE « START/STOP » (DÉPART/ARRÊT) - en-
foncer pour démarrer, annuler ou interrompre la cuis-
son.
2. TOUCHE « COOL DOWN » (REFROIDISSEMENT) -
débute le cycle de refroidissement du four
3. TOUCHE « BAKE MORE » (CUIRE DAVANTAGE) -
enfoncer à la fin du cycle de cuisson pour poursuivre
la cuisson, à intervalles d’une minute
4. AFFICHEUR - affiche l’heure ou la température et au-
tres informations sur le fonctionnement et/ou la pro-
grammation du four.
5. JAUGE DE SÉLECTION - permet d’entrer les inter-
valles déterminés, le temps, et les réglages program-
mables. Permet aussi de choisir le produit program-
mé.
6. TOUCHE « TEMP » - permet de régler ou de modifier
la température de cuisson.
7. TOUCHE « TIME » (TEMPS) - permet de régler ou de
modifier le temps de cuisson.
8. TOUCHE COMBINAISON (COMBI) : Appuyer sur
cette touche pour passer au mode de cuisson com-
binaison.
9. TOUCHE VAPEUR (STEAM) : Appuyer sur cette tou-
che pour passer au mode de cuisson à la vapeur.
10. TOUCHE AIR CHAUD (HOT AIR) : Appuyer sur cette
touche pour passer au mode de cuisson à l’air chaud.
11. TOUCHE REMISE EN TEMPÉRATURE (RETHERM)
: Appuyer sur cette touche pour passer au mode de
remise en température. Ce mode se sert de vapeur
pour réchauffer des aliments précuits ou congelés.
Le mode de remise en température limite sa tempéra-
ture maximale entre 121,1 et 148,8°C (250 et 300°F).
12. TOUCHE VAPEUR SUR DEMANDE (STEAM ON
DEMAND) : Sert à amorcer le cycle d’injection de va-
peur.
13. TOUCHE SONDE (PROBE) : Appuyer sur cette tou-
che pour utiliser la cuisson à la sonde.
14. TOUCHE VENTILATEUR (FAN) : Appuyer sur cette
touche pour sélectionner la vitesse du ventilateur.