Panasonic NNF369WB - Manuel (Page 21)

Trucs de cuisson aux micro-ondes
RAMOLLIR LE BEURRE À TARTINER AU SORTIR
DU RÉFRIGÉRATEUR
Faire ramollir 35 à 40 sec. sur M/nïï (pour 250 g). Retirer au préalable le
papier métallisé le cas échéant.
FAIRE GONFLER DES FRUITS SECS
Ajouter 2 c. à s. d’eau à 200 g de pruneaux ou de raisins secs, (possibilité
de les faire gonfler avec du rhum pour les cakes). Mélanger et faire chauffer
sur Max 2 à 3 min. Laisser reposer 2 min.
RAMENER LE FROMAGE À TEMPÉRATURE
AMBIANTE
Le fromage sorti du réfrigérateur doit être placé dans le four et « tiédi » 30 sec.
à 1 min (selon la taille du fromage) sur 250 W.
MONDER DES AMANDES OU DES NOISETTES
Couvrir d’eau chaude à hauteur et cuire 3 à 6 min sur Max (jusqu’à une bonne
reprise d’ébullition). Rafraîchir, égoutter, la peau se retire alors facilement.
FAIRE SÉCHER DES FINES HERBES
Placer du papier absorbant sur le plateau tournant. Bien étaler les herbes
fraîches finement hachées sur le papier. Procéder en plusieurs fois si néces­
saire. Chauffer sur Max quelques minutes en surveillant toutes les 30 sec.
jusqu’à ce que les herbes commencent à sécher. Il faut faire très attention :
si les herbes restent trop longtemps au four, elles risquent de se désagréger
et même de s’enflammer. Laisser encore les herbes sèches sur le papier
absorbant 2 heures à l’air ambiant puis ranger dans des boîtes hermétiques.
FAIRE UN CARAMEL
Cuisez 100 g de sucre avec 2 c. à s. d’eau dans un bol 2 à 3 min sur Max en
surveillant attentivement au bout d’1 min 30 sec. Sortez le caramel avant
qu’il ne soit foncé, il terminera de cuire à l’extérieur. Vous pouvez arrêter la
cuisson avec 2 c. à s. d’eau très chaude (prendre garde aux projections).
LIQUÉFIER DU MIEL DURCI
Enlever le couvercle du pot, le poser dans le four et réchauffer sur 250W 20
à 40 sec. selon la quantité. Remuer et renouveler l'opération si nécessaire.
FAIRE DURCIR DES PETITS CROÛTONS RAPIDEMENT
Couper 2 tranches de pain de mie en petits cubes. Étaler ces cubes sur une
assiette. Faire chauffer sur Max 2 min puis laisser reposer 5 min. Vous pou­
vez frotter une gousse d’ail sur les tranches de pain de mie avant de les
découper ou les humecter de quelques gouttes d’huile d’olive.
OBTENIR PLUS DE JUS D’UNE ORANGE
OU D’UN CITRON
Avant de le presser, passer 1 orange ou 1 citron 30 à 40 sec. sur Max, puis
pressez-la sans attendre : elle donnera plus de jus.
FAIRE FONDRE DU BEURRE
100 g de beurre dans un ramequin couvert d’une soucoupe seront fondus
en 1 min -1 min 10 sec sur 600 W.
FAIRE FONDRE DU CHOCOLAT
Casser le chocolat dans un bol en petits morceaux et faire chauffer sur 600 W
2 min à 2 min 30 sec pour 100 g (la durée peut varier selon la teneur en cacao
et en sucre). Remuer au moins une fois en cours de cuisson.
FAIRE LEVER UNE PÂTE
Placer la pâte recouverte dans le four et chauffer environ 4 min sur MnïJ
(pour 500 g de pâte). Laisser reposer la pâte à l’intérieur du four (à l’abri des
courants d’air), jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
FAIRE DU VIN CHAUD^
Préparer dans un verre (ou une cliope) résistant à la, chaleur, 20 cl de vin
rouge additionné d’un zeste de citron, une pincée de canelle, un clou de
girofle et 2 à 4 morceaux de sucre selon votre goût. Faire chauffer sur Max
1 min à 1 min 30 sec.
DÉSODORISER VOTRE FOUR
Pour débarrasser votre four d’une odeur de poisson trop tenace, placer à
l’intérieur un bol de vinaigre blanc ou d’eau additionnée d’un jus de citron.
Chauffer sur Max 5 min. Essuyer la vapeur déposée sur les parois du four à
l’aide d’un linge.
PRÉPARER UNE COMPRESSE CHAUDE
Faire chauffer un linge plié, propre et mouillé sur une assiette 1 à 2 min sur
Max. Contrôler la température avant d’appliquer.
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