Breville BFP800XL Manuel d'utilisation
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RECIPES
RECETTES
AÏOLI
Environ 2 tasses
INGRÉdIENTS
1 tête d'ail
4 jaunes d'oeufs
Jus d'½ citron
2 c. à thé de vinaigre blanc
2 tasses/475ml d'huile d'olive ou végétale
1 c. à soupe de thym
Sel et poivre, au goût
PRÉPARATION
1.
Assembler le disque émulsionneur dans
le robot culinaire.
2.
Préchauffer le four à 400°C (200°C).
3.
Couper une tranche sur le dessus de la
tête d'ail et envelopper dans du papier
alu. Mettre dans un plat allant au four et
et rôtir 30 min ou jusqu'à ce que l'ail soit
ramolli et odorant.
4.
Retirer la tête d'ail du feu et laisser
refroidir légèrement. Écraser pour
dégager l'ail rôti.
Mettre les jaunes d'oeufs, le jus de citron et
le vinaigre dans le bol du robot. Pendant
que le moteur tourne, verser l'huile en un
filet et transformer jusqu'à consistance lise
et crémeuse. Ajouter l'ail rôti et le thym et
assaisonner au goût.
PESTO
Environ 2 tasses
INGRÉdIENTS
1 tasse/85g de fromage Parmesan
4 tasses de feuilles de basilic bien tassées
1 tasse/133g de noix de pin
4 gousses d'ail, pelées
½ tasse d'huile d'olive
1 c. à soupe de jus de citron
PRÉPARATION
1.
Assembler le disque à râper fin dans le
robot culinaire.
2.
Râper finement le fromage Parmesan,
puis retirer du bol du robot.
3.
Réassembler la lame S Blade
MC
dans le
robot culinaire.
4.
Mettre le basilic, les noix de pin, l'ail et
le fromage râpé dans le bol du robot.
Pendant que le moteur tourne, verser
lentement l'huile et le jus de citron dans
l'entonnoir jusqu'à ce que les ingrédients
soient finement hachés et mélangés.
Servir avec des pâtes chaudes ou de la
viande grillée au BBQ.
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