Breville BFP800XL - Manuel (Page 70)

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TECHNIQUES dE TRANSFORMATION dE BASE
TRANCHER, dÉCHIQUETER ET
RÂPER AvEC LES dISQUES
Trancher avec le disque éminceur réglable
NOTE
Utilisez le disque éminceur réglable
avec la tige de rotation.
Le disque éminceur réglable tranche les fruits
et les légumes crus selon l’épaisseur désirée,
avec 24 réglages qui vont de 0.33mm (fin) à
8mm (épais).
Si vous traitez de larges quantités
d'ingrédients, le disque éminceur réglable
réduira le temps nécessaire pour obtenir
de bons résultats. Les résultats dépendront
du type d'aliments et de la façon dont ils
seront empliés dans l'entonnoir.
Pour des aliments de petite taille, le petit
entonnoir offre un plus grand contrôle pour
ajuster l'épaisseur.
Pour ajuster l'épaisseur des tranches,
tenez l'extrémité externe du disque
éminceur d'une main, et tournez le cadran
d'ajustement sur l'autre côté du disque
pour régler l'épaisseur. Une flèche indique
la hauteur à laquelle la lame est réglée.
Installez le disque éminceur réglable sur
la tige de rotation dans le bol du robot.
Refermez le couvercle et insérez le large
poussoir pour faire fonctionner l'appareil.
NOTE
L'épaisseur des tranches peut varier
sensiblement selon les aliments à être
traités et la pression exercée sur le
large poussoir.
Ne surchargez pas l'entonnoir avant de
trancher les aliments. Le poussoir ne pourra
activer l'appareil si l'entonnoir est trop
rempli. Le graphique Max indique le niveau
maximum de remplissage.
ATTENTION
La lame du disque éminceur réglable
est très coupante. Garder les mains à
l'écart de la lame.
NOTE
Le fait de placer les aliments à
l’extrême gauche du large entonnoir
assurera de la stabilité et des tranches
plus égales.
déchiqueter et râper avec le disque
déchiqueteur réversible
NOTE
Utilisez le disque déchiqueteur
réversible avec la tige de rotation.
Vous pourrez obtenir un râpage fin ou
grossier, grâce au disque déchiqueteur
réversible. Utilisez un côté pour un
déchiquetage plus grossier, ou l’autre pour
déchiqueter plus fin. Faites basculer le disque
délicatement pour que le côté requis soit
orienté vers le haut.
Trancher et déchiqueter
1. Placez le disque de votre choix sur la
tige du bol du robot.
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