Rival Smart-SetTM - Manuel (Page 63)

Quinoa et baies des champs
3 tasses de quinoa importé
4 tasses de jus d’oranges
1 / 4 tasse de cassonade
2 c. à table de beurre
1 pincée de sel
1 / 2 tasse de canneberges séchées
1 / 2 tasse de bleutes séchés
1 c. à thé de cannelle
1 c. à thé de zeste d’orange
1 / 2 tasse de noix macadamia, rôties et hachées grossièrement
1. Déposez le quinoa dans un grand bol. Remplissez le bol d’eau et massez le
quinoa entre vos doigts. Égouttez en un fin jet et répétez ce procédé trois
fois de plus, ou jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de mousse.
2. Transférez le quinoa dans le pot de grès. Ajoutez-y le jus, la cassonade,
le beurre et le sel. Remuez doucement pour mélanger les ingrédients.
Couvrez. Faites cuire 1
1 / 2 à 2 heures à température élevée.
3. Avant de servir, intégrez les fruits séchés, la cannelle, le zeste et les noix.
Donne 8 à 10 portions
Purée de pommes de terre à l’ail
4 livres de pommes de terre, coupées
4 à 6 gousses d’ail, pelées
3 tasses de bouillon de légumes ou de poulet, ou d’eau
1 bâton de beurre, coupé en petits morceaux
1 / 2 tasse de crème épaisse
Sel et poivre au goût
1. Déposez les pommes de terre et l’ail dans le pot de grès. Versez assez de
bouillon dans le pot de grès pour couvrir les pommes de terre. Couvrez.
Faites cuire 4 à 5 heures à température élevée, ou jusqu’à ce que les pommes
de terre soient tendres.
2. Égouttez le bouillon. Mettez le beurre et la crème et pilez à l’aide d’un pilon
à pommes de terre, jusqu’à la consistance désirée.
3. Assaisonnez de sel et de poivre et servez chaud.
Donne 8 à 10 portions
Polenta crémeuse au parmesan
9 tasses de bouillon de poulet ou d’eau
4 c. à table de beurre
1 feuille de laurier
3 tasses de polenta instantanée
3 tasses de parmesan râpé
1. Dans un chaudron sur le feu, amenez le bouillon de poulet ou l’eau à
ébullition avec le beurre et la feuille de laurier.
2. Intégrez la polenta au fouet, dans un mouvement régulier pour empêcher la
formation de grumeaux. Intégrez complètement le fromage râpé au fouet.
3. Déposez la polenta dans le pot de grès, couvrez et faites cuire à faible
température pendant 25 à 30 minutes.
Donne 6 à 8 portions
F32 F33
Cette recette est idéale pour le mode
de double cycle. Reportez-vous à la
page 10 pour les instructions. Cette recette est idéale pour le mode
de cuisson automatique. Reportez-vous
à la page 7 pour les instructions. Cette recette est idéale pour le mode
de double cycle. Reportez-vous à la
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