Blodgett MT3855G-G - Manuel (Page 5)

Table of Contents/Table des Matières
Introduction
Oven Description and Specifications 2 . . . .
Oven Components 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Installation
Delivery and Inspection 4 . . . . . . . . . . . . . . .
Oven Location and Ventilation 5 . . . . . . . . . .
Oven Assembly 6 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Oven Supports and Casters 6 . . . . . . . . . .
Return Air Diverters 7 . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Nozzles 7 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Folding Conveyor 8 . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
End Plugs 9 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Crumb Pans 9 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Remote Computer Control 9 . . . . . . . . . . .
Utility Connections ---
Standards and Codes
10 . . . . . . . . . . . . . . . . .
Gas Connection 11 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Electrical Connection 14 . . . . . . . . . . . . . . . . .
Operation
Safety Information 15 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Cooking Computer 16 . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Oven Adjustments for Cooking 18 . . . . . . . . .
Maintenance
Cleaning 19 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Control Box Component Locations 22 . . . . . .
Troubleshooting Guide 23 . . . . . . . . . . . . . . . .
Introduction
Description et Spécifications du Four 26 . . . .
Éléments du Four 27 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Installation
Livraison et Inspection 28 . . . . . . . . . . . . . . . .
Implantation et aération du four 29 . . . . . . . .
Montage du Four 30 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Les Supports du Four et les Roulettes 30 .
Déviateurs de l’Air en Retour 31 . . . . . . . . .
Les Buses 31 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Bande Transporteuse Repliable 32 . . . . . . .
Les Arrêtoir 33 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Plateaux pour Miettes 33 . . . . . . . . . . . . . . .
L’Ordinateur de Cuisson Détaché 33 . . . . .
Branchements de Service ---
Normes et Codes
34 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Branchement de Gaz 35 . . . . . . . . . . . . . . . . .
Raccordement Électrique 38 . . . . . . . . . . . . . .
Utilisation
Informations de Sécurité 39 . . . . . . . . . . . . . . .
L’Ordinateur de Cuisson 40 . . . . . . . . . . . . . . .
Ajustements du Four Pour la Cuisson 42 . . .
Entretien
Nettoyage 44 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Emplacements des Composants
du Boîtier de Commande
47 . . . . . . . . . . . . . .
Guide de Détection des Pannes 48 . . . . . . . .