Blodgett MT3855G-G - Manuel (Page 48)

Entretien
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Nettoyage
AVERTISSEMENT!!
Débranchez le four de la prise de courant
avant son nettoyage ou son entretien.
AVERTISSEMENT!!
Si le four doit être plus écarté du mur, l’ali-
mentation en gaz doit être coupée et la
canalisation débranchée du four avant
d’enlever la chaîne. Celle-ci doit être utili-
sée pour empêcher d’exercer toute con-
trainte sur le coupleur de gaz.
Il convient de respecter le programme de nettoy-
age recommandé ci-après pour obtenir un fonc-
tionnement et des performances corrects.
Quotidiennement:
1. Nettoyer la bande transporteuse avec une
brosse métallique. Laisser tomber tous les dé-
bris dans les plateaux à miettes.
2. Retirer la butée de produit et les deux plateaux
à miettes des extrémités de la bande transpor-
teuse.
3. Vider et nettoyer les plateaux à miettes avec
un mélange d’eau chaude et de détergent.
Rincer à l’eau claire.
Tous les trois mois:
1. Débrancher le four.
2. Débrancher les connexions de gaz. S’assurer
que les câbles de contrôle du four (câbles de
type ordinateur qui vont du boîtier de com-
mande au panneau de commande) ont de 70
à 90 cm de mou.
3. Nettoyer les volets de refroidissement des
deux côtés du fours à l’aide d’une brosse
douce.
Tous les six mois:
1. Retirer la butée de produit et les deux plateaux
à miettes des extrémités de la bande transpor-
teuse.
2. Retirer les deux arrêtoirs supérieurs. Desser-
rer les écrous à oreilles au bas de chaque
arrêtoir.
Figure 17
3. Retirer les plaques du débit d’air comme suit:
c.) Retirer les retenues des plaques de débit
d’air en desserrant les vis à oreilles qui
tiennent les retenues en place. Retirer les
4 vis à oreilles du four du côté du boîtier de
commande.
Figure 18
d.) Glisser les plaques à air tout droit hors des
deux côtés du four.
Figure 19